Roduction de films biodégradables à base d’amidon d’orge

7289 mots 30 pages
Production de films biodégradables à base d’amidon d’orge.
Mesure de leur résistance à l’eau et à l’étirement.
Par O. TITECA University of Idaho, Food science department, Moscow, ID 83844, USA. Université de Bourgogne, ENSBANA, 1 esplanade Erasme, 21000 Dijon, FRANCE. Rendu le 19 février 1999.

RESUME
Le comportement rhéologique et la résistance à l’eau de films à base d’amidon d’orge ont été étudiés en faisant varier, d’une part, leur taux de glycérol, d’autre part, leur épaisseur. L’étude rhéologique, effectuée à l’aide de l’appareil TA.XT2 Texture Analyser, d’après la méthode ASTM D882-91, a montré la capacité du glycérol à diminuer la rigidité et la ductilité des films ainsi que l’influence de l’épaisseur, qui augmente les valeurs de ces deux caractéristiques. Ces résultats nous ont permis d’envisager un processus microscopique de déformation des films. La mesure de résistance à l’eau, effectuée d’après la méthode ASTM D570-81, a montré l’effet néfaste du glycérol et de l’augmentation de l’épaisseur.

ABSTRACT
Several barley starch-based films were prepared by changing the amount of glycerol and the thickness of the films. Whereas the mechanical properties were measured with the TA.XT2 Texture Analyser by using the ASTM D882-91 method, the water absorption was tested by using the ASTM D570-81 method. Glycerol decreased the stiffness and the ductility, the effect of the increase in thickness was the opposite. Thanks to those experiments, we proposed a microscopic aspect of the film deformation. Both the increase in glycerol amount and the increase in thickness resulted in an increase in water absorption.

INTRODUCTION
En 30 années, le prix du pétrole a augmenté de plus de 5 fois ([10]). Les industries consommatrices de plastiques s’attachent depuis lors à trouver des substituts du pétrole pour diminuer le coût de leurs matières premières. D’ailleurs, la législation les y poussent mais également le consommateur qui s’intéresse de plus en plus aux

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