elem alicoum et Bonjour !!
Je vous propose aujourd'hui une recette de pâtisserie orientale que j'affectionne tout particulièrement : les boules de coco. Cependant il est difficile de trouver une recette qui les rendraient vraiment moelleuses....Eh bien moi j'ai trouvé cette merveille !
Ces boules de coco sont en fait des sortes de sablés en boule recouvert d'une couche de confiture puis d'une couche de noix de coco, c'est juste un délice. Voici ce qu'il vous faut : Voici mon verre de mesure, c'est un verre à café 3 oeufs
1 verre d'huile
1 verre de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
450/500g de farine de la confiture de fraise + eau de fleur d'oranger noix de coco

Battre les oeufs et le sucre puis Mélangez les ingrédients dans l'ordre. Ajoutez progressivement la farine ( pour mon verre à moi, il a fallu au moins 450g de farine pour obtenir quelque chose qui se tient), et remuez jusqu'à l'incorporer complètement.
Toucher votre pâte si elle est trop molle, rajouter de la farine, jusqu'a pouvoir bouler la pâte. Tans qu'on peut la bouler c'est lessentiel, ne cherchez pas à rendre l'intérieur sec, même si c'est collant ce n'est pas grave.
Faites alors des boules de la taille d'une noix ( pas trop grosses car elles grossissent beaucoup à la cuisson) , et déposer les dans un plateau couvert de papier cuisson.
Enfourner pour 5 à 10 minutes à 180° . Les gateaux doivent être craquelés, et cuit en dessous ( attention à la cuisson !! Ca va tres vite )
Faites chauffer en parallèle votre confiture. Trempez alors vos biscuits dans la confiture mélangée à de l'eau de fleur d'oranger, puis passez les dans la noix de coco jusqu'à épuisement.

Les cornes de gazelles sont des petits gateaux orientaux aux amandes et à la fleur d'oranger. Un délice avec un thé à la menthe pour un petit goûter ou un dessert parfumé. Vous pouvez diviser les quantités par deux ou plus sans soucis !
La pâte:

1kg farine
250g beurre