SANTE ET BIEN ETRE

Bien être et développement de santé

Sante, bien être et vie moderne : équilibre alimentaire à Mayotte

Introduction : Comment concilier les traditions culinaires mahoraises avec la diététique pour arriver à un bon équilibre alimentaire ?

La diététique est une « norme sociale » qui varie selon les époques, selon les civilisations, selon les religions ou les croyances et bien sûr selon l’état des connaissances en nutrition. À notre époque, sous l’effet du développement scientifique, les deux concepts tendent à se rejoindre. La « norme diététique » s’appuie sur des connaissances scientifiques qui ne cessent de s’accroître. D’après l’interview avec Mme Karine SAIGNIE, on a apprit que la diététique est en faite comment manger équilibrée. Cette diététique dépend de la conception de la digestion et de la connaissance des aliments. Aujourd’hui on assiste à Mayotte à une obésité qui ne cesse d’augmenter au fil des années à cause des aliments achetées dans les supermarchés comme les mabawas, etc. Bien manger peut se traduire par adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire mangé de tout mais en quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et gras (charcuterie, beurre, crème…).

1° QU’EST-CE QU’UN EQUILIBRE ALIMENTAIRE ?
La diététique alimentaire La diététique (du latin diaetetica, « ensemble des règles à suivre pour un régime équilibrée ») est la science de l’alimentation équilibrée. Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre une dimension culturelle liée aux alimentaires. La nutrition est la science qui étudie les aliments et leurs effets sur l’être humain, tandis que la diététique est l’étude de l’ensemble des règles qui doivent réagir à