Pour la présentation :

Dans la science et cuisine, nous nous sommes intéressés au cidre

Pour l’introduction :

Afin de comprendre le cidre, nous nous sommes basés sur son histoire

Ce qui nous a amené à une problématique : Comment parvient t’on au Cidre ?

Et donc nous sommes tombés sur 2 hypothèses soit la première : On parvient au cidre grâce à la fermentation et la deuxième : on parvient au cidre grâce aux actions de broyer, presser, filtrer et mesurer le taux de fermentation

C’est pourquoi l’annonce du plan ce basse premièrement sur la vérification de la première hypothèse et en deuxième , la vérification de la deuxième hypothèse

Et pour terminer , nous allons en tirer notre propre conclusion

Son histoire :

Cela se passait il y a bien longtemps! Le cidre était Hébreu, Grec, Romain. Quelle que soit son origine, c'était déja le même procédé de fabrication à partir de pommes fermentées. Le cidre était une boisson souveraine. Hippocrate recommande déja tous les bienfaits du " vin de pomme" une boisson à base de jus fermenté qui devient véritablement le cidre au cours du premier millénaire. On en doit l'invention aux habitants du nord de l'Espagne. A partir du XIIème siècle et avec l'invention de la presse, la fabrication du cidre se développe rapidement dans toute la France et notamment dans l'Ouest. Une fabrication et un succès qui se répandent à travers l'Europe jusqu'au début de notre siècle. Concurrencé par le vin, le cidre est de nos jours essentiellement produit dans l'Ouest de la France . Discrets mais fidèles à la tradition, des agriculteurs et des particuliers passionnés continuent à produire leur cidre avec des pressoirs manuels.

Pour la vérification de la première hypothèse :

Notre première hypothèse était parvenir au cidre grâce à la fermentation*

Tout d’abord la fermentation est une réaction chimique qui fait que l’aliment se mettra à produire de l’éthanol(alcool) lorsqu’il n’auras plus assez d’air donc O2 la