Science
Réactif : substance, espèce chimique qui disparait pendant une transformation chimique
Ion : atome ou groupe d’atome ayant perdu ou gagné des électrons
Acide lactique : acide organique provenant de la dégradation de glucose
Fermentation : action des micro-organismes dans un milieu privé d’oxygène
Polymérisation : union de plusieurs molécules afin d’en former une plus grosse
Récepteur membranaire : Un récepteur membranaire est une protéine qui est située sur la membrane qui entoure chaque cellule de l'organisme, plus précisément cette membrane porte le nom de membrane plasmique. Le rôle des récepteurs membranaires est de recevoir un message.
Canaux Ioniques : Chez les cellules animales et végétales, ce sont de petits pores transmembranaires constitués de protéines qui sont responsables du transport des ions. Les canaux ioniques permettent le transport des ions tels que : Na+, K+, Ca+ ou Cl- Ils présentent souvent une séléctivité aux ions, permettant à certains ions de passer mais pas à d'autres.
Papille tactile : papille sensible à la température, au pétillement, …
Papille gustative : papille contenant des bourgeons gustatifs, lui permettant de transmettre le goût.
Dentrite : Une dendrite est un prolongement filamenteux du neurone servant à recevoir et conduire l'influx nerveux.
Somesthésique : sensation corporelle
Chimiorécepteur : Un chimiorécepteur (ou chémorécepteur) est une cellule nerveuse capable de détecter des substances chimiques et de relayer cette information vers le système nerveux central.
Dépolarisation : La dépolarisation d'une cellule, désigne le passage transitoire du potentiel de membrane d'une valeur négative, dites de repos, vers une valeur positive.
Potentiel d’action : Signal électrique unidirectionnel parcourant les axones (voir neurone), qui provoque la libération de neurotransmetteurs au niveau des synapses. Les potentiels d'action sont générés par des échanges d'ions entre