Sciences appliquées

269 mots 2 pages

FICHE REVISION SCIENCES APPLIQUÉES → Les additifs alimentaires et auxiliaires de fabrication |

Les différences entre additif alimentaire et auxiliaire de fabrication

Critères | Additif alimentaire | Auxiliaire de fabrication | Ajouté intentionnellement | | | Effet permanent | | | Effet temporaire | | | Etiquetage obligatoire | | | Possibilité de détection | | |

♥ Définition ♥ :
→ Liste positive :
Composé par le comunauté Européen et qui comprend tout les additifs alimentaire autorisé lors de la fabrication d'une denrée. Si un additif utilisé n'est pas présent dans la liste, il est illicite et ne doit surtout pas être utilisé.

→ DJA :
Dose journalière admissible

Code CE | Classification par catégorie | Rôle | E100 | Les colorants | Ils ajoutent ou redonnent de la couleur aux denrées alimentaire. | E200 | Les conservateurs et correcteur d'acidité | Ils prolongent la durée de vie des denrées alimentaire en les protégent des altération microbienne. | E300 | Les anti-oxydant et les acidifiants | Ils protégent les denrées alimentaire contre l'oxydation. | E400 | -Les émusifiants -Les épaississants -Les stabilisants | Ils permettent de stabilisé les émulsions. Ils permettent de travailler sur la viscosité et la consistance des denrées. Ils permettent de maintenir l'état physico-chimiques des denrées. | E600 | Les exhausteurs de goût | Ils permettent de renforcer le goût et l'odeur de la denrée alimentaire. | E900 | Les édulcorants | Saveur sucré au denrée alimentaire. | E1400 | Amidons modifiés | Les amidons modifiés ont un rôle épaississant dans les préparations en augmentant la viscosité. |

Impacts de certains additifs alimentaires pour la santé : Toxique pour l'organisme → E150 caramel amoniacal Effets cancérigènes →

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932 mots | 4 pages

En 1993, Alain BAUER séjourne 7 mois au siége de la AIC et devient vice-président pour l’Europe de la SAIC. En 1994, il crée sa propre société de conseil et de formation en sécurité: AB Associates ou se trouve la société d’investissements de l’ex journaliste d’extrême droits Patrick GRUMELART (qui tente de racheter Minute en 1985). AB Associates est -elle utilisée comme cheval de Troie dans les milieux policiers Français ? Le questionnement est à rapprocher des critiques émises par diverses organisations (syndicats Magistrature, LDH….) à l’encontre des théories policières et pénales que les US tentent d’imposer comme normes internationales, et que tente de populariser en France Alain BAUER.….

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Sciences
738 mots | 3 pages

Néanmoins, si les pulvérisations d’engrais est trop important, les ions en excès nous pourront être retenu par le sol, ils finiront alors dans les nappes phréatiques, pouvant donc pollué certains réservoirs aquifères s’il les ions atteignent les rivières. Ensuite, on observe dans le document 3, la quantité de nitrates résiduels dans une ferme produisant des pommes de terre en fonction de l’apport d’azote. Les nitrates résiduels sont aux environ de 48mg/kg de sol, en tenant compte de l’absence d’apport d’azote. Ces nitrates ne sont pas fixés par le complexe argilo-humique du sol, puisqu’ils sont très solubles donc très lessivés.….

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Science
264 mots | 2 pages

Vous devez respirer par la bouche très profondément. • Une fois assis, appuyez fortement avec le pouce et l’index sur le nez, non pas sur le septum, mais bien sur la partie malléable de la narine afin de fermer les fosses nasales, appuyez quelques minutes, relâcher la pression, puis appuyer, puis relâchez la pression jusqu’à voir que le saignement s’est arrêté. Pendant ce temps respirez toujours par la bouche.….

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Sciences
1099 mots | 5 pages

ZNIEFF* de type II Ancien N° régional : 0710,0704 N° régional : 0703 CORNICHE DU RHONE ET ENSEMBLE DES VALLONS RHODANIENS DE TOURNON A VALENCE Départements et communes concernées en Rhône-Alpes Ardèche CHATEAUBOURG, CORNAS, GLUN, MAUVES, PLATS, SAINT-PERAY, SAINT-ROMAIN-DE-LERPS, TOURNON, Surface : 4 694 ha ZNIEFF de type I concernées par cette zone 07030001,07030002,07030003,07030004,07030005,07030006,07030007,07030008 Description et intérêt du site Cette section de la corniche du Rhône forme une zone de transition entre les secteurs siliceux au nord et calcaires au sud.….

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Crpe science
701 mots | 3 pages

Questions de connaissances au concours. L’électricité I Que signifient les indications (3,5 V / 0,2 A) portées sur le culot d'une lampe ? Les indications (3,5 V / 0,2 A) portées sur le culot d'une lampe précisent les conditions requises pour un fonctionnement normal de la lampe : la tension à ses bornes doit être de 3,5 volts et l'intensité qui la traverse doit être de 0,2 ampère. Ces valeurs sont appelées les valeurs nominales de la lampe.….

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Sciences
681 mots | 3 pages

Découvre vite ton nouveau plan [pic] [pic] | |Objectif : | | |Comprendre que l’air est de la matière et qu’l possède des propriétés | | | | | |Nombre de réponses justes : ……. / ……. | | | |1°) L’air est partout autour de nous | | | |Mis en évidence de la présence de l’air : les enfants ont à leur disposition différents objets (bouteille, ballon de baudruche, verre, biberon, paire | |de ciseaux), ils doivent les trier. | |Du matériel est à leur disposition : bassine remplie d’eau, chambre à air, ainsi que les objets ci-dessus.….

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sciences
300 mots | 2 pages

Physique-chimie Chapitre 1/ L’œil et la vision La lumière se propage de manière rectiligne dans des milieux homogènes transparents. La quantité de lumière est régulée par l’iris et elle rentre dans l’œil par la pupille. La lumière traverse la cornée et le cristallin et est ensuite déviée sur la rétine là où se forme l’image à l’envers. C’est le cerveau qui traduit l’info….

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Sciences
5787 mots | 24 pages

certain temps éclate d'elle-même. Nous allons essayer d'expliquer pourquoi : dans un premier temps on peut voir que les molécules de tensio-actifs empêchent l'éclatement d'une bulle car les deux couches de molécules, située autour de la couche d'eau, ce repoussent entre elles. En effet, si l'eau à l'intérieur de la bulle s'écoule, les deux têtes hydrophiles vont se rencontrer et comme deux pôles identiques se repoussent, les couches vont donc se repousser entre elle. Comme on a pu le voir précédemment l'écoulement de l'eau dans la bulle joue un rôle très important dans l'éclatement de la bulle.….

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sciences
588 mots | 3 pages

A- Introduction B- Organisation des espaces C- Concurrence et zone de chalandise D- Politique commerciale E- Techniques de marchandisage II- Connaissance des produits et présentations de services A- Fiche produit B-….

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Les sciences
2131 mots | 9 pages

La Vie De Pierre, Marie Curie, et D’Irène Joliot Curie. Les avancées des sciences au XXème siècle. La recherche sur l’atome et le nucléaire en France.….

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Sciences appliqués
420 mots | 2 pages

Correction 1- Termes | Définition du terme | Structure chimique | Donner un exemple de molécule | Un diose | Molécule glucidique complexe non assimilable mais digestible | Elle est formée par l’association de deux oses reliés ensemble par une liaison chimique | Le lactose est formé d’une molécule de glucose relié par une liaison chimique à une molécule de galactose | Un acide gras saturés | Molécule lipidique simple, donc assimilable Le terme saturé signifie sans aucune double liaison chimique | Leur structure est toujours une chaîne carbonée plus ou moins longue terminée par la fonction acide carboxylique ( COOH) ( sans aucune double liaison chimique) CH3-CH2-CH2- COOH.….

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Science appliquée
2984 mots | 12 pages

AMBIANCE CLIMATIQUE ET QUALITé DE L’AIR LACHKAR NINA BTS1 L’homme est un homéotherme : son corps dispose d’un système de thermorégulation permettant de conserver une température constante (à environ 37°C). L’organisme doit trouver un équilibre entre la thermogenèse (la production de chaleur) et la thermolyse (la perte de chaleur). La thermorégulation permet au corps de réguler sa température centrale en fonction des conditions thermiques du milieu ambiant. La qualité de l’air, son renouvellement, sa température, son hygrométrie, sont à dIVERS degrés essentiels pour la santé en plus d’être des paramètres de confort prépondérants pour l’activité humaine.….

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Sciences
369 mots | 2 pages

Après 1925, il y a une baisse accrue du nombre de cervidés. D’après le graphique 60 % de jeunes meurs en deux hivers pour n’atteindre plus que 40 000 cervidés en 1927. Puis la baisse continue, pour n’atteindre qu’un nombre très minime de cervidés après 1935. Analyse du graphique : La forte augmentation durant les vingt premières années est due à l’extermination par l’homme des prédateurs (pumas, coyotes etc…) des cervidés, qui sont alors moins la proie de ces derniers.….

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Les sciences
1332 mots | 6 pages

Chapitre 1 : La qualité des sols et de l'eau. I- La qualité de l'eau.….

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sciences
1226 mots | 5 pages

Journaux Dossier : ATOUT SPORT sprl Hussein Maarouf Le 19/09/2014 EDITION DES JOUR NAUX Période du 1/01/2014 au 31/12/2014 Prise en compte des écritures en brouillon Journal Factur e N ° Date N° de compte….

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