MPS : Sciences-Physiques Sciences et Arts Compte rendu du TP de la séance n°1

I. Question

Thixotropie :

Un fluide est thixotrope si, sa viscosité, à vitesse de cisaillement constante, diminue au cours du temps à condition que ce phénomène soit réversible.

La peinture à l'eau n'est pas un mélange thixotrope car elle est liquide. La peinture à l'huile est un mélange thixotrope car elle est liquide et solide.

II. Mélange thixotropique
Le ketchup et le dentifrice sont des mélanges thixotropes puisqu’il faut taper au dos du support contenant ces deux produits en faisant une rotation de 180° pour qu’ils puissent tomber.

III. La viscosité des mélanges

1) Protocole

Pour mettre en évidence la différence de viscosité des mélanges, ce protocole nous permettra d’interpréter les résultats :    Mettre la farine et l’eau dans un bécher. Verser le contenu dans l’éprouvette graduée qui sera équipée d’un entonnoir. Se fixer une valeur sur l’éprouvette graduée et chronométrer le temps mis par le mélange à atteindre cette valeur.

2) Résultats obtenus

Après la réalisation, nous avons obtenus les résultats pour les différentes valeurs données dans l’énoncé :     40% = 30 secondes 42,5% = 1,24 minutes 45% = 1,40 minutes 47,5% = 3,30 minutes

III. Un mélange thixotrope ?

1) Protocole

Pour réaliser ce mélange afin de déterminer si ce dernier est thixotrope, il faut réaliser le protocole suivant :    Préparer 50g d’eau et 50g de maïzena Veiller au bon mélange des deux substances pour qu’il soit bien liquide Verser le contenu dans le cristallisoir

2) Résultats obtenus

En ayant une masse importante de la substance finale, on peut remarquer un étonnant résultat. On peut comparer le résultat avec du sable mouvant car on peut remarquer que la substance est liquide ou solide selon la vitesse au quel on la touche. On en déduit deux choses avec les tests effectués :   Si on effectue une pression brutale sur le mélange, on remarque une forte