SCENARIO VIDEO ACCORDS METS & VINS
Scène 1: Présentation de la façade
Plan fixe sur l’entrée du chiopot
r.guiraud « Bonjour, et bienvenue au restaurant Le Chiopot.
Existant depuis les années 1930, Le Chiopot était habité à l’époque par un docker des ports de Bordeaux, où déjà l’esprit de partage et de convivialité habitait ses murs autour de grillades dans l’imposante cheminé toujours existante.
La volonté de M.Viel, actuel propriétaire était de « pérenniser l’adresse en conservant le style.
Facile d’accès, proche des boulevards, vous y trouverez un environnement calme avec un jardin pour les beaux jours, d’un confort en salle et d’une carte des vins diversifiée et qualitative.
C’est derrière cette façade épurée que se trouve une cuisine traditionnelle que l’on accompagne d’un grand cru, que je vais vous faire découvrir. »
Scène 2: Présentation de l’intérieur, la salle et les vins
Plan mobile depuis le sas d’entrée jusqu’au plan de travail en cuisine où la recette sera préparée.
Etapes : - Le bar en face de l’entrée
- Plan isolé sur la vitrine des vins
- Plan large sur la salle du restaurant
- Présentation de M. Viel, quelques mots sur son restaurant ! remerciements pour son accueil.
- Je rejoins le chef cuisinier ! Présentation du chef
- Début de la scène 4
Scène 3 : Passage en coulisse. Présentation rapide des cuisines
En fonction du lieu choisi pour la préparation de la recette, de la plage horaire choisie et avec l’accord de M. VIEL j’aurais aimé filmer « l’arrière boutique » du restaurant afin de saisir l’ensemble du cadre de cet établissement.
Scène 4 : Plan de travail. Préparation de la recette avec le chef
Plan Fixe au moment de la présentation des aliments, avec l’énumération de la recette (dosage rappelé à l’écrit sur la vidéo). Ainsi que sur les saveurs particulières de ses mets qui se retrouveront en bouche lors de la dégustation.
Plan Mobile au moment de la préparation des aliments.
Plan fixe au moment des détails