user icon

secteur hotelier

21667 mots 87 pages
Montre plus
UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL
INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME,
DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION

MASTER ALIMENTATION
Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective »

MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

L’internationalisation des sociétés de la restauration collective
Présenté par :

Angelina BUROVA

Année universitaire : 2012 - 2013

Sous la direction de : Cédric Vié

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL
INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME,
DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION

MASTER ALIMENTATION
Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective »

MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

L’internationalisation des sociétés de la restauration collective
Présenté par :

Angelina BUROVA

Année universitaire : 2012 - 2013

Sous la direction de : Cédric Vié

L’ISTHIA de l’Université de Toulouse Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Les opinions qui y sont développées doivent être considérées comme propres а leur auteur(e).

Remerciements
Je souhaite tout d’abord remercier mon responsable de mémoire, M. Cedric Vié pour son aide précieuse et sa disponobilité tout au long de l’élaboration de ce travail.

Je tiens également à remercier toutes les personnes qui ont pu trouvé le temps de repondre à mes questions lors des entretiens exploratoires et m’ont ainsi permis d’approfondir mes recherches. Je souhaite aussi exprimer mon gratitude envers toute l’équipe enseignante d’ISTHIA, surtout M.
Barthe et M. Sera-Mallol pour leurs enseignements et conseils.

Je remercie également Maciek, Claire pour leurs relectures, ainsi que mes parents sans qui je ne pourrais jamais venir en France.
Enfin, je remercie tous les étudiants d’ISTHIA et plus particulièrement les étudiants de première année de master alimentation pour cette excellente année d’études à Toulouse.

Sommaire
INTRODUCTION GÉNÉRALE

en relation

  • Orsys mémoire master 1
    12007 mots | 49 pages

    Afin d’assurer la prospérité d’une entreprise, il est essentiel d’avoir du personnel qualifié et motivé. Mais une fois les employés embauchés, il n’est pas toujours facile de maintenir à jour leurs compétences et de garder une bonne compétitivité à long terme. Cette recherche de l'amélioration des compétences de la part….

    montre plus
  • rapport de stage atlanta
    1404 mots | 6 pages

    qu'elles m'ont apportées lors de la rédaction de cette mémoire. J'adresse des sincères remerciements au corps professoral et administratif de La faculté de sciences juridique et social , pour la richesse et la qualité de leur enseignement et qui déploient de grands efforts pour assurer à leurs étudiants une formation actualisée. L’existence humaine est pleine de risques, et la personne de chacun est a la merci d’événements imprévus : maladies, accidents corporels entrainant parfois et de manière inopinée des invalidités, incapacités de travail, des décès ainsi que des préjudices matériels et moraux qui en résultent pour la victime et ses proches. D’autres événements frappent l’homme dans ses biens tel que l’incendie, le vol qui peuvent provoquer des dégâts matériels ou des pertes des revenus.….

    montre plus
  • Marketing du tgv rhin rhone
    31844 mots | 128 pages

    Avis : l’ICSV n’entend donner ni approbation, ni improbation aux opinions émises dans ce mémoire. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur. REMERCIEMENTS | Tout d’abord, je tiens à remercier M. Dominique Artz (Manager Groupes de l’Agence Commerciale Voyageurs Est) et Mme Anne Schneider (Responsable marketing de l’Agence Commerciale Voyageurs Est), pour m’avoir permis d’entreprendre cette formation de Responsable Commercial auprès du CNAM de Strasbourg.….

    montre plus
  • Développement du service revendeur d’un nouveau produit, l’impression numérique sur toile canvas
    14963 mots | 60 pages

    Mémoire en vue de l’obtention du DUT Département « Techniques de Commercialisation » IUT Bordeaux Montesquieu Université Bordeaux IV Développement du service revendeur d’un nouveau produit, l’impression numérique sur toile canvas, pour le compte de la société CCL Print Grégoire de ROUMEFORT Année universitaire 2010 - 2011 REMERCIEMENTS Nos plus sincères remerciements se tournent tout d’abord vers toutes les personnes ayant participées de près ou de loin à l’élaboration de ce mémoire, grâce à leurs conseils, mais également leur compréhension et leur présence tout au long de ces deux mois de travail au sein de leur société. Nous exprimons tout d’abord notre profonde gratitude à Alexandre de Roumefort, directeur de l’entité Atelier Trobo CCL Print pour son accueil chaleureux au sein de son établissement. Malgré un emploi du temps très chargé du fait de ses responsabilités, il a su se tenir à notre disponibilité tout au long de notre période de stage. Son encadrement efficace dans la mise en œuvre de ces travaux, ses conseils avisés et la pédagogie dont il a su faire part nous ont été d’une aide extrêmement précieuse.….

    montre plus
  • Rapport de stage ( jlec )
    8825 mots | 36 pages

    et très disponible tout au long de la réalisation de ce mémoire, ainsi pour l’inspiration, l’aide et le temps qu’il ma consacré, Mes remerciements s’adressent également à ma mère pour sa générosité, ses prières et son inquiétude, sans elle je ne serai jamais arrivé au bout de ce travail. En réalisant ce rapport, toutes mes pensées étaient avec mon grand père, que son âme repose en paix, qui m’a toujours voulu me voir réussir mes années universitaire, et décroché le précieux diplôme. Sans oublié aussi le rôle de mes grands-mères, qui ne cessaient de m’encouragé, de me soutenir et de prier aussi pour réaliser tout mes objectifs, un énorme merci à eux. Enfin, un grand merci à tout les employés, de ceux qui sont responsables de la sécurité jusqu’aux employés des différents services de la JLEC pour leur soutient, leur aide et leur gentillesse tout au long du stage.….

    montre plus
  • zakaria el ouardi et youness 1
    1506 mots | 7 pages

    Mes remerciements vont aussi à tous mes professeurs, enseignants et toutes les personnes qui m’ont soutenus jusqu’au bout, et qui n’ont pas cessé de me donner des conseils très importants en signe de reconnaissance. A mes chers parents et à mes sœurs qui m’ont beaucoup soutenu, A ma famille qui m’a toujours encouragé et à qui je porte tant d’affection A mes amis, A tous ceux qui n’ont jamais cessé de croire en moi.….

    montre plus
  • Dom juan
    423 mots | 2 pages

    aux yeux du monde un soudain changement de vie, réparer par-là le scandale de mes actions passées, et m’efforcer d’en obtenir du Ciel une pleine rémission. C’est à quoi je vais travailler ; et je vous prie, Monsieur, de vouloir bien contribuer à ce dessein, et de m’aider vous-même à faire le choix d’une personne qui me serve de guide, et sous la conduite de qui je puisse marcher sûrement dans le chemin où je m’en vais entrer.….

    montre plus
  • stage en gestion de patrimoine
    13487 mots | 54 pages

    Remerciements Je remercie en premier lieu, Monsieur Couturier, mon professeur tuteur, qui m’a soutenu tout au long de mon stage et qui a suivi l’évolution de mon mémoire avec attention. Ensuite, je souhaite témoigner toute ma gratitude à Eric Bouche, mon maître de stage, pour m’avoir accueilli dans sa structure et d’avoir facilité mon intégration au sein de son équipe. Je souhaite remercier tout particulièrement Pascal Dudouit, conseiller en gestion de patrimoine pour le temps qu’il m’a accordé et les précieux conseils qu’il m’a apportés tout au long de ces deux mois passés à ses cotés. Enfin, je remercie les personnes qui ont contribué de près ou de loin à mon épanouissement au sein de l’agence afin que mon stage se déroule dans les meilleures conditions. Introduction :….

    montre plus
  • Théories sexuelles infantiles
    669 mots | 3 pages

    LA SEXUALITE INFANTILE Exposé Introduction: OMISSION DE L’ENFANT DANS L’ETUDE DE LA SEXUALITE Il existe une idée générale qui dit que la pulsion sexuelle ne s’éveille qu’à la puberté, idée qui s’est révélée totalement fausse. C’est en cherchant à comprendre les manifestations sexuelles de l’enfant que l’on peut découvrir les traits essentiels de la pulsion sexuelle. On retrouve néanmoins dans la littérature certaines observations faites, relatives à des actes de sexualité prématuré chez les petits enfants (comme l’érection, la masturbation…), mais ces observations sont citées comme étant des cas exceptionnels, voir extraordinaires.….

    montre plus
  • Communication
    8913 mots | 36 pages

    Remerciements En préambule à ce mémoire, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m'ont apportée leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce mémoire ainsi qu’à la réussite de cette formidable année à ESUPCOM. Je tiens à remercier, Monsieur Yves Lefloch, qui, en tant que Directeur de mémoire, s'est toujours montrée à l'écoute et très disponible tout au long de sa réalisation, ainsi que pour l'inspiration, l'aide et le temps qu'il a bien voulu me consacrer. Mes remerciements s’adressent également à Monsieur Rabuel, gérant de la société Ecologie et Communication, qui m'a témoigné sa confiance et m'a permis d’évoluer au sein de son entreprise ; ainsi qu'à Messieurs Julien Baron et Romain Pascal graphiste, pour leur générosité et la grande patience afin de me transmettre les bases de leur métier.….

    montre plus
  • Rapport de stage
    21492 mots | 86 pages

    J'adresse mes plus sincères remerciements à tous mes amis qui m'ont toujours soutenue, encouragée et aidée au cours de la réalisation de ce mémoire; merci à Amèle Mansouri et à Diana Queruau Lamerie. Un énorme remerciement à ma famille pour son soutien….

    montre plus
  • Demande de financement
    358 mots | 2 pages

    Mme adresse Tél : Mail FONGECIF Adresse Objet : Demande de financement ville, date. Madame, Monsieur, En poste actuellement en tant que ......….

    montre plus
  • Rapport de stage - dscg
    17348 mots | 70 pages

    Je tiens à témoigner toute ma reconnaissance à Mademoiselle Valérie VITTET et à l’ensemble de mes collègues, pour leur soutien lors de l’élaboration de ce mémoire. Enfin, j’exprime toute ma gratitude envers mes proches pour leur soutien au cours de ces derniers mois ainsi qu’à toutes les personnes qui m’ont consacré une partie de leur temps en vue de la rédaction de ce mémoire. SOMMAIRE NOTE DE CONFIDENTIALITE - 1 - REMERCIEMENTS - 2 - SOMMAIRE - 3 - INTRODUCTION GENERALE - 5 - 1ère PARTIE : PRESENTATION DU CABINET AVVENS ET TRAVAUX EFFECTUES - 7 - 1.….

    montre plus
  • rapport
    14152 mots | 57 pages

    Je remercie mes directeurs de mémoire Mme PREVOST et Mr Bonini pour m’avoir aiguillé pendant ces deux ans. Je remercie également Mme DUHEN qui a eu la gentillesse de m’accueillir dans sa classe pendant 4 matinées pour me permettre de mener moi-même mes séances. Enfin, je remercie Mlle LLABRES pour sa relecture de mon mémoire avant son dumas-00735136, version 1 - 25 Sep 2012 impression. Sommaire LE DEFI DE LA FIDELITE AU TEXTE D’ORIGINE, OU COMMENT I. TROUVER LA « BONNE »….

    montre plus
  • Mémoire: la crise financière - impact sur l'octroi de crédit et effets sur l'économie en france
    14263 mots | 58 pages

    Je les remercie également pour toute l’aide qu’ils ont pu m’apporter dans la réalisation de ce mémoire. Je voudrais aussi remercier, mon directeur de mémoire, Monsieur Hatem SMAOUI, pour ses conseils et ses directives. Je finirais par un clin d’œil à mes fidèles compagnons de promotion, Mlle Baronce et Mlle Finold, pour leur soutien et leur présence. Ainsi qu’un remerciement spécial que j’adresse à Mlles Hâni. P et Asma.….

    montre plus