Securité hygiene

1360 mots 6 pages

BAC PROFESSIONNEL COMMERCE

GERER

RESPECT DES REGLES D’ HYGIENE ET SECURITE LIEES AU PERSONNEL ET AUX CLIENTS

Objectifs :
✓ Repérez les obligations et la responsabilité du responsable de l’unité commerciale. ✓ Détectez les manquements aux règles d’hygiène et de sécurité. ✓ Proposez des solutions adaptées. ✓ Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité pour le client.

SITUATION :
Vous effectuez une période de formation en milieu professionnel dans une superette située dans la rue piétonne de Juvisy sur orge. M. Rioux, responsable du point de vente a constamment le souci d’améliorer les conditions de travail ainsi que la sécurité de son personnel et de ses clients. Il vous charge d’une étude sur ce sujet.

VOTRE ACTION :
1. Repérez l’obligation qui incombe au responsable du magasin en ce qui concerne la sécurité des clients. 2. Identifiez la responsabilité pénale du responsable du point de vente.
Document 1 « L’obligation générale de sécurité »; Fiche de connaissances.

Alors que vous recherchez des informations sur Internet, vous prenez connaissance d’un ensemble d’articles sur Les lois du rayon. Vous décidez de prendre des photos dans votre magasin afin de vérifier l’application des règles liées à la sécurité du personnel et des clients.
3. Détectez les manquements aux règles d’hygiène et de sécurité du magasin.
Documents 2 « Vos rayons sont-ils sûrs ? » & 3 « Situation lieu de vente », Annexe (I)

4. Identifiez les risques encourus par les clients ou le personnel.
Documents 2 « Vos rayons sont-ils sûrs ? » & 3 « Situation lieu de vente », Annexe (II)

5. Proposez des mesures conservatoires pour la sécurité du personnel ou des clients.
Documents 2 « Vos rayons sont-ils sûrs ? » & 3 « Situation lieu de vente », Annexe (III)

1/7

Document 1 : L’obligation générale de sécurité
D’après une enquête de la Caisse d’Assurance Maladie, le nombre moyen d’accidents survenus dans un magasin ou une grande surface s’élèverait à 40 000

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