Securité hygiene

Pages: 6 (1360 mots) Publié le: 17 juillet 2011
BAC PROFESSIONNEL COMMERCE

GERER

RESPECT DES REGLES D’ HYGIENE ET SECURITE LIEES AU PERSONNEL ET AUX CLIENTS

Objectifs :
✓ Repérez les obligations et la responsabilité du responsable de l’unité commerciale. ✓ Détectez les manquements aux règles d’hygiène et de sécurité. ✓ Proposez des solutions adaptées. ✓ Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité pour le client.SITUATION :
Vous effectuez une période de formation en milieu professionnel dans une superette située dans la rue piétonne de Juvisy sur orge. M. Rioux, responsable du point de vente a constamment le souci d’améliorer les conditions de travail ainsi que la sécurité de son personnel et de ses clients. Il vous charge d’une étude sur ce sujet.

VOTRE ACTION :
1. Repérez l’obligation qui incombe auresponsable du magasin en ce qui concerne la sécurité des clients. 2. Identifiez la responsabilité pénale du responsable du point de vente.
Document 1 « L’obligation générale de sécurité »; Fiche de connaissances.

Alors que vous recherchez des informations sur Internet, vous prenez connaissance d’un ensemble d’articles sur Les lois du rayon. Vous décidez de prendre des photos dans votre magasinafin de vérifier l’application des règles liées à la sécurité du personnel et des clients.
3. Détectez les manquements aux règles d’hygiène et de sécurité du magasin.
Documents 2 « Vos rayons sont-ils sûrs ? » & 3 « Situation lieu de vente », Annexe (I)

4. Identifiez les risques encourus par les clients ou le personnel.
Documents 2 « Vos rayons sont-ils sûrs ? » & 3 « Situation lieu de vente »,Annexe (II)

5. Proposez des mesures conservatoires pour la sécurité du personnel ou des clients.
Documents 2 « Vos rayons sont-ils sûrs ? » & 3 « Situation lieu de vente », Annexe (III)

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Document 1 : L’obligation générale de sécurité
D’après une enquête de la Caisse d’Assurance Maladie, le nombre moyen d’accidents survenus dans un magasin ou une grande surface s’élèverait à 40 000cas par an. En cause notamment, la nature des sols et l’usage des chariots. Les catégories de consommateurs les plus touchées sont les moins de cinq ans et les sexagénaires. En l’absence d’une réglementation spécifique concernant la sécurité des consommateurs dans les magasins, c’est l’obligation générale de sécurité posée par l’article L. 221-1 du code de la consommation qui s’applique auxvendeurs professionnels. Une disposition générale qui concerne non seulement le produit en lui-même, mais également son conditionnement et ses conditions d’exposition. « La protection physique des consommateurs sur les lieux de vente incombe aux vendeurs professionnels, qui, conformément au code de la consommation, doivent prendre les précautions nécessaires », ajoute la DGCCRF. En cas, par exemple,d’accident occasionné par la chute d’un objet pondéreux, la responsabilité pénale du magasin, au travers de son directeur, peut être engagée pour homicide involontaire et mise en danger de la vie d’autrui. A noter, que dans certains cas, le magasin peut être en partie exonéré de sa responsabilité s’il parvient à prouver que la faute de la victime a contribué au dommage. www.aliceendanger.orgDocument 2 : Vos rayons sont-ils sûrs ?
Les lois du rayon www.aliceendanger.org

La chute de produits pondéreux peut s’avérer également dangereuse pour les adultes.

Pour déterminer la hauteur maximale d’implantation de produits lourds et plus généralement de toutes références en rayon, il convient d’avoir quelques statistiques. En France la taille moyenne des femmes est d’un peu moins de 1,62 m etcelle des hommes, de 1,73 m. Pour ne pas pénaliser la ménagère, cible de prédilection des grandes surfaces, toute implantation à vocation marchande est donc à bannir au-delà d’1,75 m. Sur le terrain, la réalité s’avère différente ; la consommatrice « lambda » se hisse trop souvent sur la pointe des pieds ou le cache palette pour atteindre son bidon d’eau de 5 l ou son pack 10x25 de bière....
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