Segmentation clients restauration rapide

954 mots 4 pages

La segmentation de clientèle des restaurants rapides le midi:

- Cadres, dirigeants d'entreprises :

Caractéristiques : Hommes et femmes travaillant sur Quimper, CSP élevées, gros moyens financiers.
Motifs : Repas d'affaires.
Prescripteurs : Amis, collègues...
Attentes : Attentifs aux services, aux mets de qualités, au confort.
Freins : Bruits, manque de confidentialité.
Comportements : Réservation à l'avance, choix des tables.
Fidélisation : Partenariats, carte de fidélité, réservation des « meilleures tables ».

- Employés de bureaux :

Caractéristiques : Hommes et femmes travaillant sur Quimper, CSP moyennes.
Motifs : Manger simplement.
Prescripteurs : Amis, collègues..
Attentes : Rapidités, repas équilibrés, lieu calme et sympathique.
Freins : Distance entre le lieu de travail et le restaurant.
Comportements : Viennent à l'improviste.
Fidélisation : Carte de fidélité.

- Commerçants :

Caractéristiques : Commerçants du centre ville, des centres commerciaux de Quimper.
Motifs : Manger simplement, rapidement.
Prescripteurs : Amis,clients...
Attentes : Rapidité, repas équilibrés, lieu chaleureux et sympathique.
Freins : Prix, horaire irrégulier des pauses déjeuners, distance entre le lieu de travail et le restaurant.
Comportements : Viennent à l'improviste.
Fidélisation : Carte de fidélité.

- Ouvriers :

Caractéristiques : Hommes et femmes travaillant sur Quimper, CSP basse.
Motifs : Manger.
Prescripteurs : Amis, collègues..
Attentes : Rapidité, repas qualitatifs et quantitatifs.
Freins : Distance entre le lieux de travail et le restaurant, prix.
Comportements : Viennent à l'improviste.
Fidélisation : Carte de fidélité.

- Etudiants :

Caractéristiques : Jeunes fréquentant les écoles et les facultés de Quimper.
Motifs : Manger simplement, rapidement.
Prescripteurs : Amis, camarades de classes, famille...
Attentes : Rapidité, repas équilibrés, lieu chaleureux et sympathique.
Freins : Prix, horaire irrégulier des

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* Préoccupations : « exigence du bien manger », nutrition et santé, complicité et authenticité, * Forte notoriété et taux de pénétration important, * Offre de produits large (plus particulièrement en terme de plats cuisinés), * Répartition des ventes 58 % pour le surgelé et 42 % pour le frais, * Stratégie : différenciation et fidélisation de la clientèle. * Nouvelle charte produit (nouvelles recettes), * Nouvelle identité graphique, *….

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Prix
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-Segmenter la clientèle en différentes catégories telles que: les entreprises: pratiquer des prix pour les comités d'entreprises, les stages incentives les professionnels du tourisme: les clients passant par les tours opérateurs, les agences de voyages,les offices du tourisme ainsi que les autocaristes bénéficieront de tarifs préférentiels ou de privilèges matériels. les groupes de particuliers : mariages, réceptions et autres... tarifs à négocier au cas par cas. - communiquer sur le système de parrainage afin de fidéliser la clientèle en offrant des avantages….

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Baccalauréat stg
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 la segmentation des produits cosmétiques auprès des distributeurs professionnels (ex : salons de coiffure) - le découpage du marché par produits permet de décrire et d'analyser un marché et l'univers concurrentiel des offres. Ne donne aucune indication sur les motivations, attentes ou comportements des clients  la segmentation produits sur le marché des boissons rafraîchissantes sans alcool. (mercator p 689)  La segmentation produits sur le marché des barres chocolatées (mercator p 690)  La segmentation produits sur le marché du poulet (5 segments : poulets effilés, prêt à consommer, poulet découpé, produits transformés de volailles (brochettes....), produits élaborés (plats cuisinés, panés frais, rôtis cuits, snacking).….

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Incipit bel ami
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ans son roman, paru en feuilleton du 6 au 30 mai 1885, puis édité en volume le 11 mai, Maupassant montre l’ascension sociale de son héros, Georges Duroy, dans le milieu du journalisme politique grâce à l’appui des femmes qu’il séduit. [Pour une présentation générale, voir dans "Mes pages"] L’incipit d’un roman exerce traditionnellement une double fonction : informer, en présentant le héros dans son décor et son époque, mais aussi séduire en créant chez le lecteur un horizon d’attente, qui lui donnera le désir de découvrir la suite. Cette dernière fonction est encore plus importante lorsqu’il s’agit d’une publication en feuilleton, pour d’évidentes raisons économiques. Nous nous interrogerons donc sur les qualités qu’offre l’incipit de Bel-Ami, et sur sa part d’originalité. LE PORTRAIT DU HEROS….

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Ségmenter un marché consiste à le découpé en sous ensemble homogène en fonction des attentes de la clientèle. La segmentation se réalise grâce au choix de différents critères dont les principaux sont sociodémographiques : l'âge, le sexe, le revenu, la fréquence d'achat, les styles de vie, la personnalité. La segmentation permet aux entreprises d'adapter leur produit aux demandes et diversifié la clientèle. Les organisations publics ont pour but de proposer des biens et des services non marchands pour répondre a des besoins non….

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8 La segmentation Découvrir, p. 109 Réflexion, p. 110 1. Quelles sont les nouvelles cibles visées par les marques et les distributeurs ? Cibles visées par les marques nationales : – concernant la marque Charal, avec la viande halal, la cible visée inclut les musulmans français. De même pour les produits commercialisés par Nestlé avec les marques Fleury-Michon pour les plats cuisinés, les soupes….

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