Segmentation des bières
569 mots
3 pages
Parmi les thèmes proposés, j’ai choisis celui de la segmentation, plus précisément la segmentation des bières en GMS. Je me suis demandé pourquoi et comment est segmenté le marché des bières dans les grandes et moyennes surfaces française ? Pour cela j’ai axé mes recherches documentaires sur Internet car et j’ai réalisé des déplacements (physique) en GMS au rayon boisson (bières) à Cora et Auchan.
Pour sélectionner les documents, je me suis servi de 3 critères de notation qui sont la fiabilité, l’actualité et la pertinence. (Montrer la Grille).
J’ai choisis ce document que j’ai moi-même réaliser car c’est une information primaire que j’ai trouvé directement dans les points de ventes, il est d’actualité et les informations sont fiables et d’actualité
Je n’ai pas sélectionnée ce document car il n’est plus d’actualité (2006), cela remet en cause la fiabilité du document et donc ça pertinence.
Pour commencer il faut savoir que le marché des bières en 2010 représentent 834 Millions de Litres avec une augmentation de 3.8% (par rapport à 2009) et un CA de 1550 Millions d’Euro avec une augmentation de 9.1% (par rapport à 2009).
Au rayon bières Kronenbourg est le leader suivi par Heineken et 1664.
Les bières sont segmentées selon différents critères : les critères Socio-démographiques et comportementaux.
Les offreurs segmente leur offres selon différents critères, il ya la segmentation par le degré d’alcool, les bières sans alcool touche une cible féminine ainsi que les jeunes qui n’ont pas atteint la majorité. Les bières de table sont rare elles touchent des personnes plus âgés qui ont l’habitude de boire cette bière depuis longtemps, ensuite les bières de luxes, spéciales et dites de spécialités touches une cible similaire les 18-35 ans qui recherche des bières de caractère et de bonne qualité.
La segmentation par Conditionnement laisse apparaitre 3 segments, les canettes font référence au bas de gamme avec des prix faibles, les bouteilles sont en milieu de