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528 mots 3 pages
NOM : Prénom : Classe :

Question : De quoi est composée la limonade ?
Hypothèse : ……………………………………………………………………………………………………………………………………………
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EXPERIENCES

ingrédients schéma Observation et interprétation
La limonade contient-elle de l’eau ?
Pour le savoir, il faut faire le test de la présence de l’eau avec du ……………………………..
…………………………………………..

La limonade est-elle acide* ?

Place un morceau de papier pH dans une coupelle. Prélève une goutte de liquide à l’aide de l’agitateur en verre. Dépose-la soigneusement sur le papier pH. Compare la couleur du papier pH avec celles indiquées sur la boîte du papier pH. Déduis-en la valeur du pH dans la solution étudiée puis la nature de la solution.

Quel est le gaz contenu dans la limonade ?

Dans un premier temps, il faut recueillir le gaz dissous dans la limonade.
Puis identifier ce gaz avec le test de l’eau de chaux( rappel :l’eau de chaux se trouble en présence de dioxyde de carbone).

Lecture de l’étiquette :

Certains ingrédients ont été trouvés ci-dessus. Mais le bicarbonate de sodium est il un ingrédient indispensable à la réalisation d’une limonade alors qu’on ne le « sent » même pas lorsque l’on boit notre limonade !
*Le pH est un nombre décimal, qui renseigne sur le caractère acide, basique ou neutre d’une solution aqueuse. Le pH est un nombre sans unité compris entre 0 et 14.

ACIDE NEUTRE BASIQUE

Les autres questions sont liées aux bulles : Comment introduire du dioxyde de carbone dans notre limonade ?
Pourquoi les boissons gazeuses sont elles acides alors que les autres boissons sucrées ne le sont pas (ou moins !) ? Y a-t-il un lien entre les bulles et le caractère acide de la limonade ?
1. Lien entre les bulles et l’acidité de la limonade
hypothèse

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