Galettes au poulet
Une recette en deux temps trois mouvements pour épater votre famille !
Pour 4 personnes :
4 crêpes de sarrasin
2 blancs de poulet
200 g de pousses d’épinards
1 oignon
4 c. à soupe de crème fraîche.
1 c. à soupe de curry.
60 g de gruyère râpé
1 noix de beurre.
Préparation
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le poulet coupé en lamelles, la crème et le curry. Laissez cuire 2 min. Ajoutez les épinards, couvrez et laissez réduire quelques minutes. Etalez le tout dans les galettes, roulez-les et placez-les sur la plaque du four. Saupoudrez de gruyère. Faites gratiner quelques minutes sous le grill et servez.
Soufflé au fromage
1. 60 g de beurre
2. 50 g de farine
3. 1/2 l de lait
4. 4 œufs
5. 125 g de gruyère râpé
6. 1 noix de muscade
7. sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, portez le lait à ébullition, avec la noix de muscade râpée.
Dans une autre casserole, faîtes fondre le beurre.
Ajoutez la farine en une fois et remuez bien afin de bien l’incorporer au beurre.
Ajoutez le lait et tournez jusqu’à ce que ça épaississe. Salez et poivrez.
Ajoutez les jaunes d’œufs, l’un après l’autre, en tournant toujours, puis le gruyère râpé.
Battez les blancs en neige très ferme. Ajoutez-les au dernier moment.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez un moule à soufflé et ne le remplissez qu’à moitié.
Enfournez pendant 25 min environ. Quand le soufflé déborde légèrement du moule, servez aussitôt
Crumble aux pommes
-5 pommes
-125g de beurre tendre
-10c. à soupe de farine
-10c. à soupe de sucre roux
-1c. à soupe de cannelle
Préparation
Préchauffer le four a 180c
Epluche les pommes
Coupe les en quartiers, enlève les pépins, puis coupe les de nouveau en petits dés
Dispose les morceaux au fond d’un moule a gratin préalablement beurré ou dans 6 petits ramequins individuels.
Sors le beurre du réfrigérateur un peu avant .
Dans un saladier mélange-le a l’aide de t’es