Tortillas de blé façon « Wraps » poulet, épices, salade, fromage
Pour 4 personnes :
2 escalopes de poulet élevés en plein air
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de farine ordinaire
2. cuil à café d’épices
8 tortillas de blé souples
Feuilles de salade ou feuilles d’épinard
2 fromage frais (type kiri) / Crème fraîche

Cette manière de préparer le poulet est très sympa, rapide et savoureuse. En plus de le manger comme dans cette recette, vous pouvez le manger tel quel avec des légumes ou le laisser refroidir puis le servir dans une salade ou un sandwich.
Préchauffez le four sur 210°C. * Coupez les escalopes de poulet dans le sens de la longueur en 4 lanières et mettez-les dans un bol. * Versez 2 cuil.à soupe d’huile d’olive dans le bol et mélangez bien. * Dans un autre bol, mélangez les épices et la farine, * Versez ce mélange dans le bol contenant le poulet puis mélangez bien avec les mains (afin que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés) * Posez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson/poêle. * Faites cuire environ 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Préparation des « wrap »
Sur chaque tortilla, tartinez du Saint-Moret/Crème fraîche puis posez la salade sur la surface. Le résultat est plus joli avec des feuilles d’épinard car elles sont plus plates.
Posez une lanière de poulet au bord de la tortilla puis roulez la tortilla en serrant bien.
Procédez ainsi pour les 8 tortillas.
Coupez chaque tortilla en tronçons et maintenez-les avec des piques en bois.
Vous pouvez conserver les tortillas protégées par du film alimentaire au frais puis les découper au moment de