Stage en hôtellerie : pays de galles

Pages: 28 (6976 mots) Publié le: 15 mars 2011
Introduction
Dans le cadre de ma première année à l’Ecole de Gestion et de Commerce de Sud Management, j’ai effectué mon stage commercial sous la direction de Lesley MORGAN dans l’hôtel « Stradey Park Hotel ».  Pour ce stage de première année, j’ai décidé de partir dans un pays anglophone pour notamment m’améliorer en anglais, connaître une nouvelle culture et enfin apprendre de nouvelleschoses dans les domaines commercial et marketing d’un autre pays.  J’ai donc été accueillie du 1er Mars au 10 Avril au sein de l’équipe du « Stradey Park Hotel » situé au Pays de Galles dans une ville appelée Llanelli.  Tout d’abord, je vous présenterai l’hôtel « Stradey Park Hotel » dans son ensemble, je vous parlerai ensuite des différentes missions qui m’ont été confiées et enfin, pour terminer jevous exposerai les résultats obtenus durant le déroulement de mon stage.

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Le pays de Galles
Un peu d’histoire :
Le Pays de Galles est l’une des quatre nations constitutives et une des trois nations celtes du Royaume-Uni. Sa capitale est Cardiff qui est la plus grande ville du pays de Galles, elle compte environ 315 000 habitants.

Géographie :
Le Pays de Galles est situé sur unepresqu'île dans le centre-ouest de la Grande-Bretagne. Sa superficie est d'environ 20,779 km² (soit environ le quart de la superficie de l'Écosse). Il a une longueur de 270 km de nord en sud et 97 km d'est en ouest. Le Pays de Galles est bordé par l'Angleterre à l'est et par la mer dans les trois autres directions. Au total, le pays de Galles a plus de 1 200 km de littoral.

Llanelli : (ville ouj’ai effectué mon stage)
Llanelli est une ville côtière de 44 475 habitants située au Pays de Galles, dans le Carmarthenshire à environ 13 km de Swansea. Elle est notamment connue pour son équipe de rugby : les Scarlets. Selon le recensement de 2001, la moitié de la population parle le Gallois.

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A / Le « Stradey Park Hotel »
I– Présentation de l’entreprise
A) Informations générales
Nom del’entreprise : Directrice de l’hôtel : Localisation : Stradey Park Hotel Madame Angela SAUNDERS (voir organigramme) Stradey Park Hotel Furnace Llanelli Carmarthenshire South West Wales SA15 4HA Téléphone : Fax : E-mail : Site web :
01554 758171 01554 777974

Contact:

reservations@stradeyparkhotel.com http://www.stradeyparkhotel.com/ Société À Responsabilités Limités 80 employés Commercialisedes services (Secteur Tertiaire) Hôtellerie - Restauration Non communiqué – Informations confidentielles

Forme juridique : Effectif total : Métier de l’entreprise : Secteur d’activités : Chiffre d’Affaires :

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B) Historique
Un maître de fer de Londres qui portait le nom d’Alexander RABY a aidé a financé Messieurs GEVERS et INGMAN à l'installation d’une Forgerie au village de « Cwm Ddyche» en 1791. GEVERS et INGMAN ont pu rembourser le prêt et par conséquent Alexander RABY a repris leur entreprise en 1795. La société « RABY » était une société composée de forgeurs de fer et de forgeurs de canon de l'Angleterre, elle a vu « Llanelli » comme une source potentielle de développement après la découverte d’un fer de bonne qualité qui aurait pu être fait de coke (qui est tiré du charbon).L'usine « RABY » s’est étendu avec l’apparition d’un deuxième four et la construction d'une forgerie à Sandy. Alexander RABY a construit sa propre maison qu'il a appelée la “Furnace House”, plus tard connue comme « Dell », qui est maintenant le site d'un nouveau lotissement très réputé. Son fils aîné, Alexander Junior possédait un hôtel particulier appelé « Bryn Y Mor », c'est maintenant le sitede l'Hôtel de « Stradey Park Hotel ». Le village de « Furnace » prend son nom du Four de RABY, où des quantités de canons et de munitions ont été produites pendant les guerres Napoléoniennes. La société « RABY » (située à Carmarthenshire) était composée d’entrepreneurs du Conseil d'Artillerie. Le site de l’hôtel se trouve actuellement dans le village de « Furnace » situé dans la ville de...
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