Point, en 2005, sur la production et la consommation de nourriture "halal", produite selon les prescriptions de l'Islam. Adaptation des industriels de l'agro-alimentaire, à cette demande en progression en France, dans le respect des traditions culturelles. Principes du sacrifice religieux et de la réglementation de l'abattage rituel.
Quick, l’un des leaders sur le marché du fast-food mérite également d’être cité; en 2010, la chaine de restauration rapide a testé un menu « Totalement Halal » dans plus de 20 restaurants en France et a rencontré un franc succès. Surfer sur la vague de popularité des produits Halal a permis d’améliorer sensiblement le chiffre d’affaires des restaurants.
Comme le marché du Halal est en croissance constante, avec l’arrivée des campagnes publicitaires sur les chaines de télévision nationales et dans les transports en commun à Paris et à Marseille, ce secteur devrait continuer à prospérer dans le futur.

UNE STRATEGIE COMMERCIALE

a) Développement du marché halal

Il y a seulement dix ans, la notion de HALAL était encore inconnue pour un grand nombre de français. L’industrie alimentaire HALAL se limitait à la vente de produits carnés en boucherie afin de répondre à la demande.
L’évolution des sociotypes ( est une catégorie définis selon le caractere de ses membres, utilisé généralement dans le commerce afin de mieux cibler les personnes susceptibles d'être intéressaient pas tel ou tel objet ) de consommation a fait naître de nouveaux besoins entraînant une mutation de l’offre et, en même temps a permis le développement du marché HALAL dans la grande distribution afin de faire correspondre un mode de vie moderne avec une alimentation occidentale mais certifiée HALAL. Mais aussi des produits plus spécifiques comme les potages, les boissons gazeuses, les petits pots pour bébé, les bonbons, le champagne, etc. Les marques déjà présentent sur le marché ont donc étendu leurs gammes. Les produits Halal deviennent de plus en plus