INDUSTRIE DE LA GRANDE SURFACE
ALIMENTAIRE
CARREFOUR

Le secteur des grandes surfaces alimentaires : tassement du marché mondial Modification des modes de consommations (Bio, Internet…)
Avec la crise, les Hard discount ont gagné en part de marché è L’industrie de la grande distribution est un marché à maturité, les distributeurs doivent donc faire face à de nombreuses mutations.

Les GSA sont caractérisées par:
„ Une vente de biens non spécifiques mais un CA réalisé majoritairement

grâce aux produits alimentaires.

„ Un système de vente en libre service et des surfaces de vente comprise

entre 400 et 6500 m2.

„ Un modèle économique fondé sur des magasins regroupés au sein d’une

enseigne commerciale et s’approvisionnant auprès de centrales d’achat communes afin de réaliser des économies d’échelles.

„ Cette industrie fait partie de l’industrie de vente de détail qui pèse 7

690 milliards d’Euros.

L'industrie de vente au détail

Le reste
47%

GSA
53%

La segmentation se fait au travers des différents formats de vente :
„ Les hypermarchés: Surface supérieure à 2500 m2 avec un référencement de plus de 40 000 produits. Ils se

trouvent en périphérie et dans les centres commerciaux

„ Les supermarchés: Surface entre 400 et 2500 m2 avec un référencement de 5 000 et 10 000 produits. Ils se

trouvent dans les petits quartiers résidentiels et petites villes.

„ Les maxi discomptes: Surface moyenne de 600 m2 avec un assortiment allant de 700 à 1000 références. Les

HD sont dans les quartiers résidentiels et les centre villes.

„ La vente sur internet: Cybermarchés des grandes enseignes. Ils proposent le même assortiment des hyper

et supermarchés.
„ Les magasins de proximité: Il font entre 120 et 400 m2 et disposent d’un assortiment d’environ 2000 références. On peut les trouver dans les quartiers résidentiels et les petites villes.

Chacun de ces segments répond à des attentes différentes en