DOSSIER STRATÉGIE ET MANAGEMENT DES ENTREPRISES

DANONE

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I) Présentation du marché :
1) Secteur d'activité et zone géographique : Le marché de l’agroalimentaire est un marché traditionnel, rassemblant une très vaste gamme de produits allant des différentes boissons aux produits frais ou surgelés. On peut le définir comme « l’ensemble des produits issus de l’agriculture alimentaire ayant subi des transformations ». Ce secteur d'activité a sa propre économie, qui regroupe les activités de conception, de production et de commercialisation de produits alimentaires issus de l'agriculture. De plus, restent regroupées dans cette branche générale d'activité, les cultures à des fins non alimentaires comme pharmaceutiques, chimiques, textiles et énergétiques. D’après une enquête de l’INSEE ce secteur représente en moyenne 14% de la distribution du revenu de foyer. C’est donc un secteur peu risqué. En effet, la seule volatilité est celle des prix des matières premières et les nouveaux comportements de consommation qui oscillent entre préoccupations économiques et préoccupations environnementales des consommateurs. Le marché agroalimentaire est un marché domestique "saturé en volume". Sa croissance provient de la hausse des matières première répercutée sur les prix de vente. Cette croissance peut se qualifier de binaire, d'une part les produits basiques, bruts et d'autre part des produits à forte valeur ajoutée répondant à des attentes clés pour le consommateur (produits bio par exemple). On observe un effritement des positions de leaders par une multitude de petites et moyennes entreprises (marché atomisé) ce qui justifie de nouvelles concentrations et la conquête de nouveaux territoires. Les enjeux principaux du secteur sont l'innovation (pour maintenir la croissance), la maîtrise des coûts (pour faire face à la crise) et la poursuite des investissements industriels (pour préparer l'avenir).
Le marché est dominé par de grands groupes comme Danone,