SOMMAIRE
Introduction

1) Présentation des Brasseries DUNHORT

Suite à un héritage familial, Edgar Dunhort rachète une brasserie en faillite et donne naissance en 1949 aux brasseries Dunhort. Le fils, Etienne Dunhort puis le petit fils du fondateur, Jean Dunhort prendront successivement les reines de l’entreprise. Les cafés et les bistrots ont permis à la fin des années 50 de lancer l’activité familiale et facilite, dans les années 60, une extension et une modernisation de la structure ainsi qu’une diversification des produits. En 1988, Jean Dunhort décide d’ouvrir le capital et l’entreprise devient une Société Anonyme (SA).

En terme de produits, les brasseries Dunhort ont su évoluer et diversifier leur production quitte parfois à revenir sur leur pas. La notoriété de Dunhort dans le Nord de la France est due principalement à son produit phare d’origine : la bière de luxe « Dunhort Blonde ». Grâce à elle, l’entreprise a pu conquérir des parts de marché importantes et ainsi avoir l’opportunité de développer des produits sur d’autres segments comme les bières de table avec la « Dunhort Classique », les bières spéciales « Extra Dry » ou plus récemment le segment porteur des bières de spécialités comme la « Dunhort Blanche ».

2) Problématique

Aujourd’hui, les brasseries Dunhort sont face à un problème de positionnement. En fait, ils sont présent sur de nombreux marchés dont certains en déclin (bière de table) ou peu porteurs (panachés) et n’ont pas suffisamment pris le virage du marché des bières de spécialités que ce soit en terme de produit et de cible. Notre raisonnement nous pousse à la problématique suivante : Comment se repositionner suite à un changement de consommation sur une nouvelle cible tout en faisant de la marge ?

Analyse externe

1) Géopolitique : Grille PESTEL

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