sucre pestel

269 mots 2 pages
Sucres et édulcorants
Tendances générales :
442.55 M€, -6.2%

4 segments différents, en baisse : o Sucres courants 60.2% o Sucres spéciaux 21.5%, plus rémunérateurs et source de fidélisation, levier majeur des marques o Edulcorants
13.7%, image chimique et peu de plaisir o Allégés
4.5%

Offre
Quantitatif
Fabricants : 3 grands groupes
Saint Louis 34.1%
BS
29.5%
Daddy
21.8%
MDD
8.3%
Seuls St Louis et Les MDD progressent en valeur

Demande
Quantitatif
o 92.4% de foyers acheteurs en
2006 = fort taux de pénétration o -0.3 point par rapport à 2005 o 12.5 kg par an, par foyer,
-0.9 kg /2005

Equitable : Alter Eco: 66.1% val/49.4 vol
Escale
Mdd : 27.1 val/43.7 vol
Edulcorants: Canderel n°1 historique
Arrive de Splenda (+chaud)
Sucres spéciaux : BS/St Louis/Daddy
Distributeurs :
10ème rayon de l’épicerie sucrée, presque à égalité avec la confiserie chocolat
HD : 22% du marché et même 33% sur les morceaux
13% pour les édulcorants
Mais croissance redevenue positive en hypers.

Qualitatif, facteurs clés de succès

Qualitatif

Lancement de produits à plus forte valeur ajoutée

Baisse de la consommation directe : de 50% à 20% en 30 ans

Environnement socioculturel :
Nbre de repas pris chez soi et temps passé à cuisiner en baisse
Préoccupation des consommateurs / nutrition
Préoccupations
/ commerce équitable
/ bio
Répulsion / composants chimiques
Recherche du plaisir gustatif
Bonne réactivité des consommateurs aux promotions dans ce domaine
Un intérêt des consommateurs pour l’innovation
Environnement naturel :
Mauvaise saison pour les fruits
Montée de l’obésité et du diabète
Environnement politico-légal :
Discours national sur la nutrition
Environnement technologique :
Arrivée de nouveaux packaging, « Doypack »

Menaces /Opportunités

Recommandations :
Valoriser = innovations
Soutenir = promotions
Communiquer : proposition d’axes
Organiser : merchandising…

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