BRUNO DAL.POZZO
DEETS-Diplôme d’Etat d’Educateur Technique Spécialisé

APPROCHE THEMATISEE DES PRATIQUES PROFESSIONNELLES
SUSCITER L’ENVIE, D’AVOIR ENVIE….

« Dans la vie il n’y a pas de solution ;
Il y a des forces en marche :
Il faut les créer et les solutions suivent. »
Antoine de Saint Exupéry
DF.1

Sommaire

I. Introduction 3 II. Le thème 4 III. Présentation de l'environnement 7 A. Les maisons d'enfants à caractère social (M.E.C.S). 7 B. L'établissement : La M.E.C.S Saint-Georges 7 a) Le public 7 b) Mineurs à partir de 14 ans et plus 8 c) Majeurs de 18 ans à 21 ans 8 C. Les missions 8 D. Le projet d’établissement 9 E. Le dispositif à ressources multiples dans le projet d’établissement 9 a) La plate-forme socio-éducative 9 b) La plate-forme soins 10 c) La plate-forme socio professionnelle 10 IV. Rôle et fonction de l’éducateur technique spécialisé 10 V. Alimentation et affectivité 11 VI. Précisions 12 VII. Présentataion d’une situation socio éducative. 13 A. Présentataion du jeune 13
VIII. Conclusion……………………………………………………………………………………………………………………….15
IX. Annexe……………………………………………………………………………………………………………………………….16

I. Introduction

Ce n'est pas vraiment un hasard si j'occupe depuis maintenant sept ans, la fonction d'éducateur technique « cuisine » au sein d'un établissement de type M.E.C.S (maison d'enfants à caractère social).
Pendant une vingtaine d'années, j'ai exercé ma profession de cuisinier dans différents établissements. Au travers de toutes mes expériences, j'ai eu la chance dans le cadre de mon dernier emploi, avec le soutien de mes anciens professeurs, avec qui j'ai gardé des liens et un profond respect, d'accompagner pendant plusieurs années sur des stages longs, de jeunes cuisiniers venant de la même école hôtelière que moi quelques années auparavant. Ces multiples expériences sur le plan relationnel, une rencontre