Intoduction :Les PCB ( qui signifie polychlorobiphényles ), ont été fabriqués industriellement à partir de 1930. Ils étaient utilisés comme lubrifiant dans les turbines, dans la formation des huiles de coupe pour le traitement du métal, les peinture, les adhésifs, etc. Aujourd'hui, on retroucve encore des PCB dans l'environnement : l'air , l'eau, le sol, les sédiments... Car c'est une substance très peu biodégradablequi s'accumule dans la chaine alipmentaire dès son rejet dans l'environnement . Les PCB sont classés dans les substances probablement cancérigène pour l'Homme.Les lolychlorobiphényles, plus connus sous le nom de PCB, sont une famille de produits chimiques dérivés du bi phényle, dans lesquelles un à dix atomes de chlore remplacent les atomes d'hydrogène. Il existe ainsi 209 combinaisons possibles selon la répartition des atomes de chlore. Les PCB se présentent comme des liquides plus ou moins visqueux ou résineux, insolubles dans l'eau, incolores ou jaunâtre, à forte odeur aromatique. Les PCB ont une longue persistance dans l'environnement et peuvent être transportés sur de grandes distances. En effet, les PCB sont des substances très peu biodégradables ( comme nous l'avons pécisé plus haut ) qui s'accumulent dans la chaine alimentaire après leur rejet dans l'environnement.Ses composés se retrouvent ainsi dans les plantes, les animaux et chez les Hommes. Dans l'état actuel des connaissances :- Une exposition accidentelle d'une courte durée aux PCB n'a pas de conséquence grave.- Une exposition accidentelle à forte dose est associée à des irritations de la peau ou à des troubles plus graves, qui sont certains réversibles. Par contre, les effets chroniques entraînent des dommages du foie, des effets sur la reproduction et la croissance, etc. Les PCB sont des substances probablement cancérigène pour l'Homme. En outre, la combustion des PCB peut être d'une forte toxicité, les « furanes » (PCDF) et « dioxine » (PCDD), qui sont surtout connus pour leurs effets