Synthèse concernant le marché de la Bière en France :

Les Points positifs :
Le secteur de la bière en France est un secteur important, avec une production de 15,7 millions d hectolitre en 2008, une consommation d’environ 20 Millions d’hl et des courants d’exportations et d’importations existant au sein de l’Union européenne.
La production de matière première est bien maitrisée, avec des conditions climatiques favorables et un savoir faire ancien avec 12% la production de bières mondiales brassés avec des orges de brasserie et de malt français.
Les bières spéciales sont en plein essor (environ deux tiers du marché) et l’image artisanale est très bien perçue par le consommateur Français.
La brasserie est un secteur représenté en ce qui concerne les organisations syndicales et interprofessionnelles.
Le marché est tres riche en gammes et type de bière et les consommateurs sont friands de nouveautés. Les points négatifs :

La consommation connaît une forte baisse, principalement du aux politiques anti-alcools des gouvernements ainsi qu’une évolution des habitudes de consommation : Alcool au volant, méfaits de l’alcool sur la santé, interdiction de fumer dans les bars, fermetures de points de vente, volonté de consommer mieux.
Le marché n’est pas équitablement bien réparti, avec 3 gros groupes qui se partagent 85 du Volume du marché, et plus de 200 micro brasseries qui produisent peu, ont peu de moyens, et utilisent des canaux de distributions courts. La concurrence est très rude.
L’innovation est importante pour réussir dans ce