Synthèse de la deglutition

476 mots 2 pages
Troubles de la déglutition

Définition : La déglutition est l’acte d’avaler : c’est faire passer le bol alimentaire de la bouche dans le pharynx, puis de l’œsophage dans l’estomac.

|PHASE OLONTAIRE |PHASE REFLEXE |PHASE œsophagienne |
| | | |
|Dans la bouche, on mâche les aliments, la |Dans le pharynx, le réflexe de déglutition se|Dans l’œsophage, le bol alimentaire descend dans |
|langue les entraîne vers l’arrière. |déclenche, |l’estomac |
| |la trachée se ferme pour éviter les fausses | |
| |routes | |

[pic]

SIGNES D’ALERTE

�� Peur de passer à table �� Toux

�� Trop grosses bouchées �� Bave

�� Stockage des aliments dans les joues �� Durée du repas : trop court

�� Douleur à la déglutition ou trop long

SURVEILLER

• La déshydratation

• La perte de poids

• Les encombrements bronchiques

VERIFIER

• L’état buccal : dents, appareil dentaire, langue, gencives

• La motricité bucco-faciale : lèvres, joues, langue

• La sensibilité bucco-faciale : au chaud, au froid, à la consistance

• L’état cognitif : compréhension, mémoire, attention et concentration

• Le comportement : agitation, dépression, conscience des troubles

Déroulement du repas

Avant

• Installation

La personne est bien assise, la table bien positionnée

• Environnement

L’ambiance est calme, sans radio et sans télévision

• Présentation

Le plat est

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