Stratégie et qualité

1 : Synthèse

Le document que nous allons vous présenter parle de Bonduelle, une entreprise française spécialisée dans la transformation industrielle des légumes.

Ce texte nous décrit tout d’abord le tournant que Bonduelle envisage de prendre au début des années 1990 : ne plus seulement être un spécialiste de la conserve, mais devenir le roi du légume sous toutes ses formes.

Malgré les chiffres encourageants, avec notamment un CA de 614 millions d’euros et un profit de 5 millions pour Bonduelle, le marché de la conserve n’est plus du tout prometteur en 1994. Bonduelle décide alors, afin de ne pas mourir à petit feu, de vendre ses produits avec d’autres technologies : le surgelé et le frais préemballé. Ces 2 techniques sont de plus en plus demandées par les clients.

Depuis 1997, l’activité « produits frais » est en constante croissance (+17.4% pendant l’exercice 2003), ce qui fait de Bonduelle le leader européen sur ce marché, avec 13% de PDM.

En parallèle, l’activité « Conserves » décroit lentement, passant de 61% du CA de Bonduelle il y a 5 ans à seulement 50% aujourd’hui.

Le problème posé par ce document est le dilemme auquel l’entreprise a dû faire face : se développer en interne ou racheter des entreprises dans ce domaine.

Ils ont choisi la croissance externe, mais nous développerons cela plus tard dans notre présentation.

Le texte nous apprend ensuite la manière avec laquelle Bonduelle a évolué dans un domaine qui lui était alors inconnu : le monde des produits frais. Mais nous étayerons cela également lors de la partie suivante.

Enfin, nous apprenons comment l’entreprise Bonduelle, avec un service de R&D important et une communication plus axée sur le marché « Produit Frais », tente de se démarquer de ses concurrents. Cette stratégie d’innovation et de communication est payante : Bonduelle devient n°2 sur les Salades préemballées, et également n°2 sur le Traiteur, en France.

En définitive, la « Conserve »