1ère BTK – 04/02/2016
Page 1 sur 3 TP 16 : Détermination de la masse de colorant Bleu de patenté V contenue dans un bonbon HARIBO par spectrophotométrie
OBJECTIFS :
 Préparer des solutions par pesée ;
 Réaliser puis analyser le spectre d'absorption d'une biomolécule ;
 Exprimer les résultats en utilisant les unités adéquates.
Contexte : pour son anniversaire, Sacha reçoit un paquet de Schtroumpfs Haribo. Il mange au total 15 schtroumpfs. Questionnement : Quelle quantité de colorant …afficher plus de contenu…

Q3 : Mutualiser les résultats par établissement d’un tableau commun à tous les spectres.
Q4 : Conclure sur le(s) colorant(s) présent(s) dans les schtroumpfs. Comparer avec les informations fournies sur le paquet.
II. Dosage du colorant bleu contenu dans les Schtroumpfs
 Matériels et solutions :
 Solution(s) témoin(s) des colorant(s) identifiés dans les schtroumpfs.
 Solution de schtroumpfs fondus.
 Spectrophotomètre
 À définir
 Réflexion préliminaire :
Q5 : Proposer une longueur d’onde adaptée pour la détermination, par spectrophotométrie, de la concentration en colorant bleu identifié dans les solution(s) témoin(s) des colorant(s) identifiés dans les schtroumpfs.  Mode opératoire …afficher plus de contenu…

 Diluer éventuellement si son absorbance est supérieure à celle du tube 5 de la gamme. 1ère BTK – 04/02/2016
Page 3 sur 3  Compte rendu :
Q6 : Établir un tableau présentant les absorbances et les masses en « mg » de colorant bleu dans les tubes de la gamme.
Q7 : Montrer le calcul d’une masse.
Q8 : Tracer sur papier millimétré puis sur Excel la courbe : A (colorant bleu ; sol étalon) = f (m (colorant bleu ; sol étalon) en mg) Q9 : En déduire graphiquement la masse de colorant bleu contenu dans la solution de schtroumpfs fondus.
Q10 : En déduire, par le calcul, la concentration massique de colorant bleu dans cette même