tableau diagnostic export et interne La Fournée Dorée

Pages: 4 (797 mots) Publié le: 10 juin 2015
DIAGNOSTIC EXPORT
DIAGNOSTIC INTERNE « LA FOURNEE DOREE »
1) Analyse du portefeuille de produits de l’entreprise
QUESTIONS
ELEMENTS
FORCE
FAIBLESSE
Quel positionnement ?
Niveau de gamme
produitshaut de gamme
Image de marque
marque de prestige, assimilé à une consommation artisanale et gourmande
Niveau de qualité
produit de qualité, savoureux aux produits frais et naturels


Quels clients ?Consommateurs finaux ?
Familles, couples avec revenus moyens à élevés
Utilisateurs ?

Professionnels ?
super et hypermarchés types Auchan, Cora, Leclerc …
Prescripteur ?
enfants de la famille quidéfinissent les achats de viennoiseries en fonction de leurs goûts et préférences.


Quelles caractéristiques du produit ?
Durée de vie
après ouverture : 20 jours
Fragilité
sensible à l’assèchement del’air, sensible à l’humidité
Technicité
production avec beurre frais


Quelles protections intellectuelles ?
Brevets
Protection de la marque
Faire attention au label AOC types « gâche vendéenne »…
Signes dequalité
production au beurre frais exclusivement


Quel niveau d’adaptation ?
Types d’adaptations pour le produit et ses composants
adaptation à l’engouement de consommation naturelle avec un produitau beurre frais exclusivement.


Quelle notoriété ?
Image de marque
3ème leader mondial sur le secteur de viennoiseries, image de qualité et de gourmandise
Signes de qualité
produit en grandequantité, inonde les marchés et présente un prix plus élevé que la moyenne des concurrents
Récompenses
Une position de 3èmè leader sur le marché mondiale avec une reconnaissance internationale et des ventes enhausse.





2) Le potentiel de production
Quel volume de production ?
Production total
Au total, La Fournée Dorée dispose de 29 000 tonnes de capacités de production avec cinq lignes en Vendée ettrois lignes en Lorraine.

une production de plus de 38000 tonnes par an avec près de 1500 produit à l’heure
Volumes des ventes



Quel niveau d’industrialisation ?
Procédure de qualité
Méthodes...
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