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TD 2 Le march des produits surgel s

885 mots 4 pages
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TD 2 : LE MARCHÉ DES PRODUITS SURGELÉS
Observation macro environnementale : en dehors du marché (composantes environnementales : politique, culturelle, sociale, technologiques, sociétale, écologique, concurrentielle …)
1. Diagnostic externe du marché des surgelés

Menaces
Opportunités
PRESENTATION DU MARCHÉ

Structure du marché :
Structure concurrentielle
Plus il y a d’offreurs, moins on a d’avantage concurrentiel (moins de chance d’être le meilleur, d’être choisi parmi les autres)
Uniliver, Uniq, Nestlé (leader sur le marché avec 17% de parts de marché), Picard, Findus, Bonduelle
Le degré d’adversité(ou potentiel de parts de marché) est très fort

Frein à l’achat : décongélation.
Les hard-discounters ont des files d’attente beaucoup plus courtes Montée en puissance de 11% (2002-2003) + concurrence aux marques nationales

Taille du marché :

CA : 5,327 milliards d’€ en 2003
Nombre important d’échanges + très forte activité sur le marché (Marché actif)
Tendances du marché

Augmentation du CA de 18% entre 1997 et 2003
Perspective de croissance annuelle du CA de 1,7%

Potentiel de croissance non négligeable. Bien qu’il soit concurrentiel, il reste porteur
PRESENTATION DES CARACTÉRISTIQUES DE LA DEMANDE
Menaces
Opportunités
Qualitatives
Besoins : 0
Motivation : 0
Freins : Temps d’attente aux caisses et le risque de décongélation (peur de la rupture la chaine de froid)
Attente : Recherche de praticité (facilité de cuisiner, et temps de cuisson court. Contrainte d’innovation l’entreprise modifie ses produits pour s’adapter aux clients (coûts importants)
Comportement + critère d’achat
Comportement de consommation : Le nombre de consommateurs à capter est très faible : 4% (avec des NCR et NCA)
Impressions post-achat :

Comportement de consommation : Les produits surgelés sont devenus une habitude d’achat dans le comportement d’achat des consommateurs (taux de pénétration de 96%)
+
Perspective de croissance très encourageante pour les légumes surgelés (7 ,5%)
+

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