LES TENDANCES DANS L’HOTELLERIE

Dans un soucis de répondre au mieux aux exigences de la clientèle, les hôteliers se doivent de suivre les tendances. A chaque année ses nouveautés. Le salon Equip’hotel qui se déroule tout les ans a Paris au mois de novembre en est un parfait illustrateur car il a pour but de donner un aperçu de ce qui se fait de mieux et de plus innovant dans le monde hôtelier.

I. Etre en phase avec la nature et protéger l’environnement

« Le tourisme durable c’est maintenant », alors que 70% des français se disent prêts à voyager de façon responsable, les hôteliers et en particulier les grands groupes ont su montrer leur intérêt pour la protection environnementale. Il s’agit d’avoir un impact positif sur le développement durable.
Chaque groupe y va de sa propre initiative. Accor qui a créé en 2012 le programme Planet 21 s’engage à respecter 21 engagements ayant pour but de changer les modes de production et de consommation, pour préserver la planète, l'environnement et les Hommes. Ils ont même dernièrement créé un outil de e-learning visant à sensibiliser le public aux enjeux du développement durable dans l’hôtellerie et former ses employés aux bons gestes.
Toujours, dans un soucis de respect de la nature, ils ont mis en place le concept Accor Reborn qui vise à recycler les meubles d’occasion en bon état en les revendant sur EBay. Grace a cette boutique en ligne, les objets sont recyclés de manière durable tout en générant du profit.
Autre concept innovant, celui du groupe IHG qui au travers de son academy a instauré un partenariat entre le public et le privé et entre le groupe hôtelier et les entreprises locales, dans le but de développer les compétences des communautés en les formant et en les embauchant.

L’outdoor et le retour aux sources, la nature devient tendance.
La dénicheuse de tendances Elisabeth Leriche met en exergue, dans son travail sur Open hôtel, le paradoxe de notre société actuelle qui, bien que de plus en