Tension superficielle : essayons de comprendre ce phénomène :
Ce phénomène aussi appelé tension de surface ou énergie superficielle, elle se mesure en newton par mètre. Il existe une force à l’interface entre deux milieux différents. La valeur de cette force dépend de un indice appelé « tension superficielle » on obtient : F (force) = γ (tension superficielle) × L (longueur interaction). Newton Newton/m m eau / air, γ = 73 10-3 à 20° Nous verrons plus tard en détails le cas de l’eau. La tension superficielle permet à un objet dont la densité est supérieure à celle du liquide de ce maintenir à sa surface. Ici nous avons placé une aiguille sur de l’eau, l’aiguille flotte malgré sa densité plus élevée.
Expérience :
Nous avons essayé de mesurer cette force de tension superficielle de l’eau à 20° avec une expérience.
Cependant cette dernière ne fut pas très concluante. Nous étions partis du principe que la force permettant au gerris de rester à la surface était une force verticale. Ainsi pour la mesurer il suffirait de calculer la force qui ferait couler le gerris à ce moment précis. Pour cela nous devions connaître la masse du gerris. Ensuite on calcule son poids. On a ensuite ajouté des grains de riz un par un de masse de 0.018g. Ainsi on aura précisément la masse du modèle au moment où le poids sera juste supérieur à la force qui maintenait le modèle à la surface. On aurait donc eu une valeur approximative de cette force. Malheureusement lorsque l’on mettait des grains des riz trop brusquement le modèle coulait ce qui rendait les