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17895 mots 72 pages
Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France
Edition 2011

2, rue de Choiseul • CS 70215 • 75086 Paris Cedex 02 Tél. : (33) 01 44 94 40 00 • Fax : (33) 01 44 94 40 01 www.csa.eu
SA au capital de 3 387 456 € • Siren 308 293 430 • RCS Paris : 308 293 430 • APE 7320 Z TVA intracommunautaire FR 46 308 293 430

Sommaire
INTRODUCTION Contexte et objectifs Méthodologie SYNTHESE GENERALE ECHANTILLON RESULTATS DETAILLES 1. Les Français et les produits biologiques 1.1. Consommation et achat de produits biologiques 1.2. L’aspect prix 1.3. L’information sur les produits biologiques 1.4. La place de l’environnement 1.5. Les produits biologiques vus par les Français 1.6. Les repas hors domicile et les produits biologiques 1.7. Les produits biologiques autres qu’alimentaires Les consommateurs-acheteurs de produits biologiques 2.1. Moyens de reconnaissance et perception des produits biologiques 2.2. L’origine et l’impact de la consommation de produits biologiques 2.3. Les différents produits biologiques consommés 2.4. Les lieux d’achat de produits biologiques 2.5. Perspectives et avenir 3 4 5 6 8 11 12 13 21 24 33 36 42 46 51 52 59 67 86 92 99 100 102

2.

ANNEXES 1. Focus sur les 15-24 ans 2. Détail des lieux d’achat par produit

AGENCE BIO • Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France • N°1101578 • 2011

2

INTRODUCTION

3

Contexte et objectifs de l’étude
• En octobre 2003, l’Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique) a lancé le premier baromètre de la perception et de la consommation des produits biologiques en France.



Avec la mise en place de ce baromètre, l’Agence Bio souhaite observer dans le temps, année après année, l’évolution des attitudes des Français vis à vis des produits biologiques.



Les objectifs de ce baromètre sont :      Connaître la part des consommateurs de produits biologiques en France

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