Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
THESE
Pour l’obtention du grade de
DOCTEUR de l’ENSIA
Spécialité Génie des Procédés

Présentée par
Nader MOATAMRI
Ingénieur ENSIA

De l’analyse du pilotage d’un décanteur centrifuge à son instrumentation
Directeur de thèse : Gilles TRYSTRAM

JURY
Rapporteurs :

Chef de division – Cemagref Montpellier

J.P. STEYER

Chargé de recherche – INRA Narbonne

G. TRYSTRAM

Professeur – ENSIA Massy

L. PIERRE

Directeur R&D - Guinard Centrifugation

J.R. PUIGGALI

Examinateurs :

V. BELLON-MAUREL

Professeur – ENSAM Bordeaux

Travail réalisé entre le département Génie Industriel Alimentaire de l’ENSIA & l’entreprise
Guinard Centrifugation
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A mes parents El hadj Mohammed & Emna, à mes sœurs Nadia, Nada & Nesrine, à mes nièces Nermine & Yassmine, à mon neveu Nessim,

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Remerciements
En premier lieu, je tiens à remercier vivement mon directeur de thèse, Gilles Trystram pour l’encadrement de ce travail. Toujours disponible pour répondre à mes questions, il a su gérer mon travail avec beaucoup de professionnalisme et de maîtrise.
Je tiens à exprimer ma reconnaissance à l’entreprise Guinard Centrifugation au travers de son directeur général M. Luc Gilbert pour avoir initié ce travail. Un grand merci à toute l’équipe
Recherche & Développement de l’entreprise Guinard, surtout à M. Léo Pierre qui arrivé la dernière année de thèse a su clarifier le sujet de recherche et surtout à faire le lien entre la recherche universitaire et les besoins industriels. Merci également à MM. Christian Dousset et
Thierry Maillaut pour leurs témoignages en tant qu’expert en centrifugation. Sans oublier, bien sûr, de remercier toute l’équipe de l’entreprise Guinard pour leur collaboration et leur disponibilité et surtout Mme. Françoise Richard sans qui je serais encore perdu dans les méandres des papiers administratifs.
Merci à toute l’équipe de l’ENSIA, surtout à Mme.