PARTIE 1 - OBSERVER : COULEURS ET IMAGES Chapitre 4 : Pigments et colorants (p. 61)
Connaissances :
 Différence entre pigments et colorants.  Savoir que les molécules de la chimie organique sont constituées principalement des éléments C et H.

Savoir-faire :
    Interpréter la couleur d’un mélange obtenu à partir de matières colorées. Établir un lien entre la structure moléculaire et le caractère coloré ou non d’une molécule.

Repérer expérimentalement des paramètres influençant la couleur d’une substance (pH, solvant, etc.).* Pratiquer une démarche expérimentale mettant en œuvre une extraction, une synthèse, une chromatographie.*

(*) Savoir-faire expérimentaux.

I- Qu’est-ce qu’une matière colorée ? (p. 67)
Activité 1 : Les matières colorantes
Correction : A. Une petite histoire de la couleur 1. D’après le texte, les matières colorantes sont utilisées pour l’art pictural, l’écriture, la réalisation de textiles, la préparation de médicaments, la cosmétique ou l’alimentation. On peut également citer la photographie ou les teintures pour cheveux. 2. À travers les âges, les matières colorantes deviennent plus résistantes, et mieux adaptées aux supports utilisés. 3. a. On peut extraire les matières colorantes de substances naturelles (par exemple, les « terres colorées » citées dans le texte) ou les synthétiser en laboratoire. b. Une substance synthétique peut se retrouver dans la nature, alors qu’une substance artificielle n’existe pas à l’état naturel. B. Pigment ou peinture ? 4. L’ocre et le charbon sont insolubles dans l’eau, tandis que le bleu de méthylène est soluble dans l’eau. 5. Le chauffage modifie la couleur de l’ocre jaune, qui devient rouge. 6. 2 FeOOH  Fe2O3 + H2O Pour conclure 7. Un pigment est insoluble dans son milieu d’emploi tandis qu’un colorant est soluble dans son milieu d’emploi.

Les substances responsables de la couleur sont des matières colorées. Les pigments sont des substances colorées dispersées dans un milieu où