Ingrédients et matériel nécessaires à préparer lors d’une dégustation culinaire Thermomix

Pour le pain:

500 gr de farine T55 (farine de base) un cube de 42 gr de levure fraîche sel, huile d'olive, un pichet d'eau tiède des graines de sésame et de pavot pour la décoration ainsi qu’un ciseaux

Prévoir également à côté de ces ingrédients:
- une plaque de four avec du papier sulfurisé ou (une silpat plus plaque allu) – deux torchons – une assiette – une cuillère à soupe

Pour le sorbet:

500 gr de fruit épluchés, coupés en petits morceaux et congelés « à plat « dans un sachet (au plus tard la veille): , ananas, poires framboise,mangue ou autres…mais pas de mures ou myrtilles ... !

15 morceaux de Sucre

1 œuf et un ramequin

Prévoir également à côté de ces ingrédients: – 5 cuillères à café, – 4 coupelles ou verrines (pour faire gouter le sorbet à vos invités), – une boîte type tupperware pour conserver le reste de sorbet au congélateur,

Pour le plat principal, merci de préparer les ingrédients suivants

Si vous avez choisi « le COUSCOUS DE GAMBAS et sa Bisque »:

1 kg de gambas crues non décortiquées 400 g de couscous moyen 4 gousses d’ail 3 carottes 1 oignon 1 courgette 40 g d’huile d’olive 50 g de beurre 70 g de concentré de tomate (1 pte boite) 1 dose de safran 10 g de sel (1 c à c), poivre 1 feuille de laurier 1 piment oiseau (facultatif), du thym, 1 c à c de fenouil ou pastis

Merci de décortiquer les gambas et de conserver les têtes (qui vont servir de base à la bisque), d'éplucher (la carotte et la courgette en rondelle), l'oignon et l'ail.

Prévoir également à côté de ces ingrédients:
1 petit saladier dans lequel nous ferons mariner les gambas déquortiquées
1 saladier dans lequel nous rincerons la graine de couscous
1 grand plat de service dans lequel nous dresserons le couscous à la fin

Si vous avez choisi « La MARMITE du Pêcheur »: