NOURRIR LES HOMMES

Définitions :

Diponibilité alimentaire : quantité d'énergie théoriquement disponible pour un individu au sein d'une population (en kcal/hab/jour)

Intensification : ensemble des techniques permettant d'augmenter les quantités produites sans étendre les surfaces cultivées : utilisation de semences améliorées, d'engrais et de produits phytosanitaires, recours à l'irrigation

Intrants : ensemble des produits utilisés pour stimuler la croissance des plantes (engrais), ou les protéger des maladies, champignons, insectes (produits phytosanitaires). Ils peuvent être néfastes pour l'environnement.

Rendement : quantité produite par unité de surface cultivée, généralement exprimée en q/ha ou t/ha

Révolution verte : développement agricole concernant les pays en dvpt et fondé sur l'intensification

sous-alimentation : insuffisance quantitative de la ration alimentaire quotidienne : ne pouvant pas satisfaire les besoins de l'organisme, elle peut entrainer une diminution de la résistance face aux maladies. Elle correspond à un apport en énergie inférieur à 2500kcal/hab/jour

Ponction : prélèvement très important Terres arables : terres cultivables

Pénurie : manque (de nourriture, d'eau...) Agrocarburants : carburant d'origine agricole

Ethanol : agrocarburant obtenu àp de la transformation de céréales ou de sucres

I/ Nourrir les hommes : un véritable défi
A/ C'est un défi car il faut farie face à l'évolution démographique

Inde : 1,2M d'hab, taux accroisst nat = 1,2%/an → va finir sa TD, de 1961 à 2010 pop x3
A-S : Tx accroisst nat élevé → 2,3% en 2005-2010
E-U : PdN dc TD achevé et faible accroisst nat

Monde : accroisst nat = 1,2%, auj : 7M d'hab, +3M à terme, 2050 = 9M croissance démo lié au Sud → en TD, dc fort accroisst nat

B/ C'est un défi car il faut faire face à l'évolution des habitudes alimentaires et de l'accès à l'ailimentation

Inde : habitudes ali très végétariennes