Cas tipiak - Presentation Transcript 1. Cas Tipiak * Qualités requises : * Capacités d’analyse et aptitude à construire des diagnostics * Cohérence, réalisme et créativité des recommandations stratégiques et opérationnelles * Problématique : apprécier les enjeux et les risques, pour l’entreprise, sur le segment des crêpes surgelées, d’une nouvelle gamme de crêpes ou galettes surgelées salées Tipiak à base de farine de sarrasin, et proposer un plan d’actions pour le lancement de cette nouvelle gamme. 2. Opportunités du marché des crêpes surgelées * Marché plus large que celui des galettes (19 fois en volume – 11000 T contre 600 T- et 5 fois en valeur-253MF contre 47 MF-) * Nouvelles attentes plus qualitatives de la part des consommateurs (naturalité, authenticité, exotisme, qualité,tradition…) * Les produits actuels ne rentrent pas dans les nouveaux standards nutritifs « trop industriels » « pas de goûts » « peu appétissants » « pas assez de variété de garniture », manque de nouveauté. * Les offres qualitatives restent faibles en volume, mais sont en croissance : recettes poissons et fruits de mer : + 25%. 3. Opportunités du marché des crêpes surgelées * Consommation équilibrée des galettes, mais crêpes consommées principalement par les 35 / 49 ans. * Les crêpes sont consommées en majorité par les CSP moyennes inférieures et peu par les moyennes supérieures et aisées qui consomment des galettes. * Les crêpes sont consommées par les familles avec enfants et les galettes par les familles sans enfants * De nouvelles cibles potentielles avec une offre plus qualitative? 4. Menaces du marché des crêpes surgelées * Marché à maturité (comme celui des galettes) * 2 marques puissantes fortement implantées (Marie PM 25,8% en valeur) et Maggi/findus (PM 23,6% en valeur). * Ces marques bénéficient du soutien de grands groupes (Danone