Coutumes
Entre les divers groupes ethniques existent des traditions et des différences culturelles nombreuses. Chez les Ewé, la naissance de jumeaux est considérée comme une bénédiction des dieux et font l'objet d'un culte. On trouve d'ailleurs sur les marchés des statuettes auxquelles sont dédiées des offrandes de kola et d'eau. En revanche, chez les Bassar, les jumeaux sont signe de malchance et l'on ne conservait jadis qu'un seul des deux nouveau-nés, l'autre étant enterré vivant. Les habitudes alimentaires contrastent également, les Ewé du sud mangent la viande du chat et considèrent comme des barbares tous ceux qui se nourrissent de chien, tandis qu'au nord, chez les Kabyè, on consomme de la viande de chien mais pas de chat.
Langue
Comme les 5 millions d'habitants font partie d'une quarantaine de groupes ethniques, la population est l'une des plus hétérogènes du continent. Les deux ethnies les plus importantes sont les Ewé, concentrés dans le sud, et divisés en petits groupes (Anlo, Adja, Peda, Plah, Guin, etc.), ainsi que les Kabyè, qui vivent dans le nord et le centre du Togo. Le français est la langue officielle du pays, cependant, la moitié des Togolais parlent ou comprennent la langue ewé, l'autre moitié le kabyè.
Nourriture
Le Togo est l'un des pays d'Afrique occidentale où la cuisine est la meilleure, les restaurants de Lomé sont d'ailleurs très réputés. La plupart des plats traditionnels sont composés d'éléments réunis dans une sauce succulente. Cette sauce se sert soit avec du riz, de la pâte (composée de millet, de maïs, de banane plantain, de manioc ou d'igname), de l'ablo (maïs sucré), du monplé (à base de maïs fermenté) ou du fufu (boule faite de purée de banane plantain, d'igname et de manioc). L'un des plats les plus courants est le riz à la sauce d'arachide. Chacune des grandes régions du Togo a ses spécialités et ses propres sauces. Ainsi, dans la région maritime, la saucelamounou déssi (poissons frais) est très populaire, de même que