Tomate de marmande

Pages: 4 (923 mots) Publié le: 12 avril 2012
La tomate de Marmande
Marmande est le bassin de production de la tomate en Aquitaine. Les terres du Marmandais bénéficient d’atouts naturels incontestables qui ont forgé la renommée de la tomate deMarmande. Sur ce terroir de traditions, les producteurs sont spécialistes de la tomate depuis plusieurs générations. La ville fête chaque année ce produit aux saveurs inimitables lors de la "Tomatofiesta".

Marmande, capitale de la tomate
C’est tout le savoir-faire de générations de botanistes et d’agriculteurs qui ont conduit Marmande à son rang glorieux de capitale française de la tomate.L’origine de l’aventure de la tomate de Marmande est la conséquence d’un contexte particulier… En effet, partout en Europe, le phylloxera sévit sur les vignes à partir de 1863. Mais en régionmarmandaise, l’issue trouvée à cette maladie ravageuse est singulière : les viticulteurs se tournent vers la production de tomates.

D’une part, même si le remède au phylloxera est rapidement trouvé, ilest impossible d'attendre la première récolte des nouveaux ceps, soit plusieurs années. D’autre part, la tomate est déjà connue dans la région du fait des liens forts, intellectuels comme commerciaux,avec l’Italie : prélude à ces relations, le diocèse est gouverné entre 1476 et 1586 par des évêques italiens accompagnés d’artistes et de notables. Il est donc à supposer que dès le XVIe siècle, latomate est importée dans la région par des passionnés de botanique grâce à des échanges avec leurs homologues italiens. Mais jusqu’à là, la tomate ne se rencontre que dans les potagers.

B-commercialisation de la tomate
Il ne manquait plus que le "coup de pouce"… La providentielle reconversion est initiée par un horticulteur-pépiniériste marmandais : Pierre Gautriaud. Ce dernier constate qu’enrepiquant ses plants de tomate rampante, il peut obtenir une tomate de qualité supérieure et qui supporte le transport. La production "commerciale" de tomates est dès lors amorcée.

En 1869, le...
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