I : Tomate Mcgregor:

La tomate est le fruit d'une plante potagère annuelle. Elle occupe une place importante dans l'alimentation, et elle est notamment le légume le plus consommée dans le monde après la pomme de terre et le premier légume-fruit consommé en France. En effet ça production mondiale a augmentée rapidement et est passée de 48 millions de tonnes en 1978 à 124 millions en 2006. En France, la consommation de tomate fraîche est de l'ordre de 13 kg/personne/an .

A) Qu'es que la tomate Mcgregor?

La tomate Mcgregor est une tomate qui a été modifiée génétiquement. Ici les OGM ont permis d'améliorer la tomate, mais contrairement à d'autres aliments transgéniques, la tomate a été modifiée pour résister aux manipulations des humains et non pas au maladies ou a d'autre facteurs environnementaux. En effet la tomate naturel possède un problème important, le fruit mûr est trop délicat pour supporter de longs transports. C'est pour cela que la tomate McGregor appelée aussi tomate Flavr Savr a été crée, cette tomate possède une vitesse de mûrissement retardée grâce a l'introduction d'un gène qui a bloqué l'enzyme responsable de la maturation (Il s'agit de l'enzyme polygalacturonase). Pour trouvée ce gène on a commencé par identifier le gène responsable de la dégradation des parois cellulaires, puis ont a construit un gène avec les caractères opposée a celui responsable de cette dégradation (gène antagoniste). C'est ce gène la qui a été introduit pour bloquée l'enzyme, ainsi qu'un gène marqueur biologique pour identifiée les plantes modifiées. La tomate Mcgregor est le premier aliment génétiquement modifié apparaissant dans le commerce en 1994 aux Etats-Unis puis en Grande-Bretagne. Elle fut commercialisée aux États-Unis de 1994 à 1996.

B) Atout de cette tomate

Cette tomate possède la capacité de se garder plus longtemps et de ne pas pourrir rapidement. Grâce a la modification génétique le producteur peut la laisser mûrir sur pied environ dix jours