TP extraction et analyse TP CH C7 Dosage par étalonnage de l’élément fer dans un vin blanc Thème : Effectuer des contrôles de qualitéCompétences exigibles :

( Distinguer un dosage par étalonnage d’un dosage par titrage d’après le protocole expérimental
( Exploiter une courbe d’étalonnage
Objectifs du TP : Déterminer la concentration massique en élément fer dans un vin par :

· utilisation d’une échelle de teinte
· utilisation d’un spectrophotomètre …afficher plus de contenu…

( on trace une courbe d’étalonnage )

( Utilisation de la conductimétrie :

La courbe d’étalonnage est le graphe  = f ( C ). Elle permet de déterminer la concentration C de l’espèce étudiée connaissant sa conductivité .
Rappel
: la conductivité  d’une solution diluée est proportionnelle à la concentration C de l’espèce ionique en solution  = k C.

( Utilisation de la spectrophotométrie :

La courbe d’étalonnage est le graphe A = f ( C ). Elle permet de déterminer la concentration C de l’espèce étudiée connaissant son absorbance A. …afficher plus de contenu…

Boucher et retourner deux fois le tube à essais pour mélanger et homogénéiser.
· Par comparaison entre le tube contenant le vin et l’échelle de teinte, estimer le titre massique en élément fer du vin blanc. On donnera le résultat sous la forme d’un encadrement .

3) Dosage par spectrophotomètriea) Rappel du principe du spectrophotomètre
Une solution apparaît colorée parce qu’elle absorbe préférentiellement certaines longueurs d’onde de la lumière