In Francia e in Italia, alcune superstizioni sono legate al sale.

A Parigi, mi è capitato di chiedere il sale al mio vicino, che mi

ha evitato con disinvoltura di rimetterme nelle mani,

preferendo posare sulla tavola. In Italia, il sale è "sfortuna" se

è rovesciato sulla tavola : una superstizione che dura dai

tempi della Roma classica. Tuttavia, lo straniero che arrivava

alla casa è stato salutato con un omaggio simbolico : con il

pane e il sale. Soldati romani erano pagati da un parte con il

sale, utili per la conservazione degli alimenti. Di qui il termine

"salario" per indicare la retribuzione dei lavoratori chiamati

per questo motivo “i salariati”. Via Salaria, una delle strade

più famose della Roma antica, concedeva alle ricche saline

dell’Adriatico, il Fort Knox in quel tempo. È la dimostrazione

dell'importanza di questa sostanza ancestrale, la cui parla

Gesù nei Vangeli, dice ai suoi apostoli: "Voi siete il sale della

terra".

Un'altra superstizione riguarda i gatti neri. Mi è stato detto

che in Francia alcune persone sfortunate, sono chiamati

"gatto nero". In Italia, evitare i gatti neri è un'arte: se un gatto

nero attraversa la strada, la prima (la prima moto, il primo

pedone, il primo scooter, la prima macchina) che interseca la

linea immaginaria del percorso del gatto tra i due

marciapiedi saranno perseguiti dalla sfortuna. Quando in una

macchina rompendo questo tabù che spesso uno dei

passeggeri si sentono costretti a non drammatizzare la

situazione, dicono con un sorriso: "Non era nero, era grigio",

o "Aveva una macchia bianca.

Ma a volte il conduttore riusciva a fermarsi prima della linea

del gatto nero. "Ed egli vi rimane per alcuni secondi o