transport porte à porte

Pages: 44 (10977 mots) Publié le: 27 juillet 2014
Mémoire de fin d’études
Master 2 Négociateur Trilingue en Commerce International
Parcours vin
Ackerman
19 rue Léopold Palustre
49 400 Saint-Hilaire Saint-Florent
Quelle est la légitimité pour Ackerman de
commercialiser un vin à fines bulles sans alcool,
dans l’optique de premiumisation de son offre ?
Etude de cas : Affinity, nouvelle cuvée haut de gamme signée
Ackerman
Thomas PLUMaître de stage : M. Pierre MELIX
Directeur de mémoire : M. Daniel SANTONI
Stage du 17 Avril au 27 Septembre 2013
Année universitaire 2012 – 2013
2
Remerciements
Je tiens tout d’abord à adresser mes premiers remerciements à M.
Bernard JACOB, Directeur Général d’Ackerman pour m’avoir fait confiance et
donné l’opportunité d’effectuer mon stage de fin d’études au sein de sa société.
Je remercieensuite M. Pierre MELIX, Responsable administratif et
financier, qui a supervisé mon travail au sein de l’entreprise tout au long de mon
stage.
Je tiens à saluer également l’ensemble du personnel d’Ackerman qui m’a
chaleureusement accueilli et qui a fait preuve de disponibilité à mon égard, ce qui
m’a permis de m’y sentir pleinement intégré.
Je voudrais adresser toute ma reconnaissance à mescollègues du service
ADV1 (Léa BORDRON, Annie MERCIER, Elodie BICHON, Muriel CAROUX,
Florence LEAU et Bernadette CANTONNET) pour leurs conseils, leur
implication et leur sympathie, et plus particulièrement Brigitte SURGET, ma
tutrice au sein du service, qui m’a formé et qui a fait en sorte que ce stage soit
une expérience la plus enrichissante qu’il soit. Elles m’ont très vite intégré etm’ont beaucoup apporté tant sur le plan professionnel que personnel.
Merci aux commerciaux France et export avec qui j’ai collaboré, pour le
partage de leurs expériences, leur professionnalisme et leurs conseils.
Pour terminer, je remercie M. SANTONI, mon directeur de mémoire pour
ses encouragements et son suivi dans l’élaboration de mon mémoire.
1 Administration Des Ventes
3
SommaireRemerciements
Introduction 4
Partie I : Stage au sein d’Ackerman, acteur majeur de la filière viticole
ligérienne 6
I – Environnement socio-économique 7
1. Ackerman au sein du vignoble ligérien 7
2. Ackerman à l’export 7
II – Présentation de l’entreprise 8
1. Données générales 8
2. Historique 8
3. Coeur d’activité 8
4. Organisation et filiale 9
5. Lieux d’activité 9
6. Marques 11
7. Gammes 13III – Micro environnement
1. Concurrents 14
2. Fournisseurs 15
3. Clients 16
4. Mix Marketing 17
5. Synthèse de l’entreprise et de son environnement : analyse SWOT 21
IV – Mon rôle au sein d’Ackerman 22
1. Présentation et organisation du service commercial 22
2. Le service ADV 23
A. Objectifs 23
B. Organisation 23
C. Activités 24
D. Moyens 27
4
3. Missions réalisées au cours dustage 27
A. Support et remplacement des assistantes commerciales export 27
B. Saisie de commandes VPC et gestion de la réclamation-client 29
C. Réunion satisfaction-client 31
D. Inventaire de mi- exercice 31
Bilan des misions du stage 32
Conclusion du stage 33
Partie II : Quelle est la légitimité pour Ackerman de commercialiser un vin à
fines bulles sans alcool, dans l’optique depremiumisation de son offre ? 34
Etude de cas : Affinity, nouvelle cuvée haut de gamme sans alcool signée
Ackerman.
I. Mix marketing du produit Affinity 36
A. Le produit 36
B. Le prix 37
C. La distribution 38
D. La communication 39
II. Valeurs intrinsèques et bénéfices du produit 40
III. Consommateurs cibles et occasions 42
Conclusions et perspectives 44
Bibliographie 45
Annexes 48
Annexe 1 –Fiche technique Crémant de Loire Royal Grande Réserve brut
Annexe 2 – Présentation de la dernière innovation produit : Affinity
Annexe 3 – Fiche produit Affinity Brut Nature
Annexe 4 – Fiche produit Affinity Fruits Rouges
Annexe 5 – Fiche produit Affinity Fruits Exotiques
5
Introduction
Le secteur des vins et spiritueux est aujourd’hui le second secteur
d’exportation français procurant...
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