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Travail De TEC

1491 mots 6 pages
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Le plan :

I. Introduction :

II. Développement :
1. Que sont les additifs alimentaires et pourquoi sont-ils nécessaires?
2. Comment la sécurité des additifs alimentaires est-elle évaluée en Europe ?
3. Les nombres E...
4. Quels sont les additifs alimentaires qui sont Harams ?
5. Les additifs alimentaires peuvent-ils engendrer de l’hyperactivité ?
6. Les additifs alimentaires peuvent-ils générer des allergies, des intolérances ou des maladies graves ?

III. Conclusion :

I. Introduction :

Il existe des centaines d’additifs. "Malgré leurs caractéristiques modernes, les additifs alimentaires sont employés depuis des siècles. La conservation des aliments a commencé depuis que l’homme a voulut conserver sa viande, son poisson en la salant ou en la fumant. Certains peuples comme les Egyptients et les Romains utilisaient déjà les colorants pour améliorer l’aspect de certains aliments. De tout temps et partout dans le monde, les additifs sont toujours utilisés par les cuisiniers pour avoir des matières premières agréables à manger.
Ces dernières années, le développement scientifique dans l'alimentation et les avancées au niveau de l’agroalimentaire ont abouti à la découverte de nouvelles substances qui peuvent remplir de nombreuses fonctions dans des produits alimentaires divers. Ces additifs alimentaires sont maintenant aisément disponibles, et comprennent : les émulsifiants dans la margarine, les édulcorants dans les produits à basses calories et une gamme plus large de conservateurs et d’antioxydants pour ralentir la dégradation du produit et le rancissement, tout en maintenant le goût.
II. Développement :

1. Que sont les additifs alimentaires et pourquoi sont-ils nécessaires?

Un additif alimentaire est défini comme "n'importe quelle substance habituellement non consommée comme un aliment en soi et non employée comme un ingrédient caractéristique de l’aliment. Ces dernier sont des substances ajoutées en petite quantité, permettent notamment : d'aider à

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