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2393 mots
10 pages
BACCALAUREAT PROFESSIONNELRESTAURATION
DOSSIER PROFSSIONNEL
Périodes de Formation
En Entreprises
Dossier réalisé par : SMITH Adam TBPR2
SOMMAIRE * Page 1 : Sommaire
* Page 2 : Présentation de l’entreprise « Valence inverse »
* Page 3/4 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°1
* Page 5/6 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°2
* Page 7 : Présentation de l’Entreprise « approfondissement »
* Page 8/9 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°3
* Page 10/11 : Fiche Descriptive d’Activités Professionnelles n°4
* Page 12 et suivantes : Compte- rendue d’une activité professionnelle particulière
Présentation de l’Entreprise
« Valence Inverse »
L’Hôtel-Restaurant Mercure (Brive)
L’Hôtel – Restaurant Mercure est situé dans un parc en proximité du centre ville de Brive La Gaillarde. L’hôtel accueille 57 chambres dont 37 chambres non-fumeurs, 3chambres de famille. * Chambre standard. Télévision par satellite. Salle de bain avec baignoire, sèche-cheveux. Climatisation. Chambre fumeur * Chambre Standard non fumeur avec 1 lit double,
Chambre standard. Télévision par satellite. Salle de bain avec baignoire, sèche-cheveux. Climatisation. Chambre non- fumeur * Chambre Standard non fumeur avec 2 lits simples
Chambre standard. Télévision par satellite. Salle de bain avec baignoire et sèche-cheveux. Climatisation. Chambre non-fumeur. Lit à l'Italienne
Le restaurant Gastronomique « Le Griffolet » peut accueillir 40 personnes avec terrasse, espace non-fumeur et des animaux acceptés. Ils spécialisent dans le domaine de la gastronomie française. Le Bar est ouvert toute la journée avec sa carte de Grands Vins mercure.
L’hôtel à aussi un terrain de tennis, piscine et 3 salles de réunion avec une capacité de 100 personnes. Les salles accueiller souvent des show rooms pour des entreprises de vêtements, ou des équipes de rugby professionnelles.
LE BUFFET DES