Un petit-déjeuner grasChaque matin, l’organisme est le lieu de 3 sécrétions enzymatiques : l’insuline, destinée à accueillir dès le réveil l’apport glucidique nécessaire au travail des organes ; les lipases, destinées à métaboliser les graisses utilisées pour la fabrication des parois cellulaires ; les protéases, destinées à métaboliser lesprotéines utilisées pour la fabrication des contenus cellulaires.Au menu : 100 g de fromage + 70 g de pain + 20 g de beurre + boisson chaude sans lait, ni sucre
Un déjeuner denseA midi sont sécrétées des protéases et des amylases, destinées à mettre en place les protéines cellulaires et à stocker les réserves protéiniques.Au menu : 250 g de viande OU 250 g de poisson, même en sauce OU 3 ou 4 œufs en omelette, durs, brouillés, mollets... + 1 petit bol chinois de féculents (pâtes, riz, purée, frites...), même au beurre OU 50 g de pain
Un goûter sucréEn milieu d’après-midi apparaît un pic d’insuline dont l’objectif est d’utiliser des sucres destinés à compenser la fatigue liée au fonctionnement des organes.Au menu : 30 g de chocolat noir OU 1 petit bol chinois de graines (noix, noisettes, pistaches...) OU 1 petit bol chinois d’olives OU 1 petit bol chinois defruits secs (raisins, abricots, pruneaux...) OU 2 pommes cuites avec confiture, miel, sirop d’érable... OU 2 grands verres de jus de fruits naturel.
Un dîner légerLe soir venu, il n’y a presque plus de sécrétions digestives, ce qui ralentit l’assimilation des aliments.Au menu : poisson maigre ou fruits de mer à volonté OU 120 g de viande blanche, sans sauce + 1 petit bol chinois de légumes, éventuellement en