Un Grand Marché Mondial : Le Café

Problématique : Comment fonctionne le marché mondial du café ?

I) La caféiculture : une culture traditionnelle et commerciale

Questions :

1) doc.2 Quelles sont les conditions physiques requises pour l’Arabica ? Le Robusta ?

Selon le type de café, les conditions requises seront différentes :

- Pour le robusta, les cultures privilégient des températures d’environ 24C° à 26C° et demande une pluie régulière (environ 2000mm) qui s’établie sur 9 ; 10 mois de l’année ce qui provoque une humidité quasi permanente ce qui oblige de cultivé ce café sur des pleines tropical.

- Pour l’arabica les conditions physiques sont différentes et plus stricte, il faut des température un peut plus basse d’environ 20C° à 24C° et une quantité de pluie inférieur (1800-1900mm) répartie sur l’année irrégulièrement car l’arabica peut quand même poussé en temps de sécheresse, c’est pourquoi il est cultivé sur les montagnes tropical.

2) doc.5 Comment se présente une plantation familiale ?

Une plantation familiale se présente de manière organisé et diversifié par sa composition. On retrouve dans ce genre de plantation un patio avec une aire de séchage sur laquelle sèche le café et on y retrouve aussi une multitude de plantes dont les caféiers pour les cerises qui contiennent la graine de café, mais aussi des arbres fruitier (oranger, avocatier, …), des Bananier, du Manioc au sol et de très grand arbres pour l’ombre.

3) doc.6 Relever les caractéristiques vulnérabilités de la culture du café

Le café est une plante fragile et elle est très vulnérable comme d'autre plantations aux insectes qui peuvent causé d'énormes pertes (10% environ). Ainsi donc pour lutter contre ses insectes on utilise des insecticide qui sont efficace mais dangereux (santé, environnement...). Le café est aussi vulnérable aux champignons qui produisent des toxines qui se propage dans les plantes (L’