La pomme est le fruit du pommier. Elle est comestible et a un goût sucré ou acidulé selon les variétés. Elle fait partie des fruits les plus consommés dans le monde.

Généralement, trois types de pommes alimentaires sont distingués :

les pommes à cidre ;

les pommes de table ou pommes à couteau ;

les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types et supportent bien la cuisson.

Ces trois types sont tous de l'espèce Malus pumila qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde.

Sommaire

1 Étymologies 2 Botanique 2.1 Description 2.2 Développement 2.3 Maladies 3 Typologie 4 Histoire 5 Économie 5.1 Production 5.1.1 Dans le monde 5.1.2 Au Canada 5.1.3 En Europe 5.2 Rendement 5.3 Consommation 5.3.1 Variétés 6 Utilisation 6.1 Apports nutritifs 6.2 Médicament 6.3 Toxicité 6.4 Effet sur les dents 6.5 Présence de produits de synthèse 6.6 Recettes à base de pommes 6.7 Les boissons à base de pommes 7 Symbolique 7.1 Symbolique antique 7.2 Autres apparitions du fruit 8 Musées et foire 9 Utilisations anecdotiques du nom de la pomme 10 Notes et références 10.1 Notes 10.2 Références 11 Voir aussi 11.1 Articles connexes 11.2 Liens externes

Étymologies

Le mot pomme, issu du gallo-romain POMA, terme d'origine latine avec la désinence -a (pluriel neutre collectif), prise pour un féminin singulier. Le latin a pomum (neutre singulier) « fruit d'un arbre, fruit à pépins ou à noyau » et dont le radical pom- se retrouve dans Pomone, la déesse des fruits. En latin classique, la pomme est appelée malum (qui a donné mela en italien ou măr en roumain). Le mot pomme a remplacé malum car la pomme demeure le fruit, le pomum, par excellence. L'usage du mot « pomme » pour