LA
VACHE LIMOUSINE

TPE 2010-2011

Berceau :

La Limousine est originaire de la région Limousin, sur la bordure ouest du Massif Central, une région à dominante herbagère et aux conditions climatiques difficiles en hiver. Au cours de ces dernières décennies, elle s’est développée hors de son berceau pour s’implanter dans toutes les autres régions. L’élevage des bovins est une longue histoire, intimement mêlée à celle des hommes. Si, aujourd’hui, la Limousine est toujours présente dans son Limousin natal, si elle à conquis tant de pays à travers le monde, c’est parce que des éleveurs ont prit en charge son destin. Caractéristiques : La vache Limousine appartient à la famille des bovidés, c'est-à-dire une espèce de mammifère ruminant et herbivore qui ont pour caractéristiques un estomac à quatre poches, adapté à la rumination, des sabots à deux doigts, deux cornes frontales persistantes et creuses et une denture sans incisives ni canines. Elle est de taille variable entre 1m35 et 1m55 et de pèse entre 650 et 950kg à l’âge adulte. Elle possède une robe uniforme et de couleur rousse plus ou moins pâle. La limousine est une vache à viande rustique et habituée à toutes conditions climatiques. Elle a de très bonnes qualités maternelles et un taux de fertilité élevé (98%) qui lui permet de produire un veau par an et de s'en occuper toute seule jusqu'au sevrage. Elle possède d'autres qualités comme sa docilité et sa longévité. Cette vache de la région à d'abord été utilisé pour le travail dans les champs grâce à ses capacités musculaires et ses aplombs très solides. Et par la suite, on la reconvertie vers la production de viande, de très bonne qualité. Qualité d’élevage et bouchères : La vache limousine apporte une grande richesse au limousin. Elle a une forte productivité numérique par des vêlages faciles (99%) et sa fertilité (98%), elle a une excellente productivité avec 93 veaux sevrés sur 100 vaches Limousines mis en saillie. Ces vêlages faciles donnent des